Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Bárányegytál

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1461 bájt

Szakácskönyv

Bárányegytál

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Bárányegytál

paradicsommal és cikkínival

Hozzávalók:

  • 60 dkg báránylapocka,
  • 2 evőkanál olívaolaj,
  • só,
  • 1 evőkanál curry,
  • 1 nagy fej hagyma,
  • 2,5 dl húsleves, (leveskockából)
  • 85 dkg meghámozott paradicsom,
  • őrölt fekete bors,
  • 1 csipet köménymag,
  • 1 kakukkfű ág.

Elkészítés:

A húst megmossuk, szárazra itatjuk, és 1 cm-es kockákra vágjuk. Forró olíva-olajon adagonként lepirítjuk sózzuk, és meghintjük curryvel. Hozzákeverjük a kockákra vágott hagymát, felöntjük a húslevessel, és hozzáadjuk a paradicsomot. Felforraljuk, és közepes tűzön 25 percig pároljuk. Közben a cukkínit megmossuk és szárvégződésének eltávolítása után vékonyan felszeleteljük. Tipp: Tartalmasabbá tehetjük ezt az 1tál ételt, ha burgonyát vagy rizst főzünk bele. A fokhagymát megtisztítjuk, és szétnyomva az ételhez adjuk. Sóval borssal, köménnyel és kakukkfűvel fűszerezzük. A párolási idő befejezése előtt 8 perccel hozzákeverjük a cukkiniszeleteket. Ha szükséges utána ízesítjük.