Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Rántott bárány

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1121 bájt

Szakácskönyv

Rántott bárány

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Rántott bárány

Elkészítés 40 perc,

1 adag 413 kcal (1734 kJ),

Hozzávalók: (4 személyre)

  • 60 dkg báránycomb vagy kicsontozott gerinc,
  • 3 evőkanál liszt,
  • 2 tojás,
  • 1 kis citrom,
  • ízlés szerint só,
  • 3-4 evőkanál zsemlemorzsa a bundázáshoz,
  • olaj a sütéshez.

Előkészítés:

a húst felszeletelem, széleit bevagdosom, hogy sülés közben ne ugorjon össze. Nem kell kiklopfolni!

Elkészítése:

mindkét oldalán megsózom, majd lisztbe mártom. Felvert tojásba forgatom, végül zsemlemorzsában meghempergetem és bő, forró olajban szép világos barnára sütöm. A fölösleges olajat leitatom róla.
Fejes saláta vagy citromos krumplisaláta illik hozzá. Megfizethető, egyszerű étel.