Gomba/Nem ehető gombák/Szürke zsemlegomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Gombák

Szürke zsemlegomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Szürke zsemlegomba
Szürke zsemlegomba


Szürke zsemlegomba
(Boletopsis grisea, Syn: Polyporus griseus, Scutiger griseus)
Más neve(i): -


Étkezési érték: Ez a gomba nem ehető!: keserűsége és keménysége miatt étkezésre nem javasolt, kíméletet érdemlő nagyon ritka gombafaj (a Távol-Keleten különleges elkészítési móddal fogyasztják). Keserű ízét hosszú forralás hatására sem veszíti el.

Kalap

4-12 (15) cm átmérőjű, szürke, szürkésbarna, olívbarna, majdnem fekete, néha lilás árnyalattal, foltos, nyomásra sötétedik, sérülésre enyhén rózsás; domború, szabálytalan, gödrös, száraz, csupasz, nem szálas, széle fiatalon begöngyölt, majd kiterül, hullámos.

Termőréteg

1-3 mm vastag, fehéres, később szürke, öregen rózsásbarnán futtatott, sérülésre sötétedik, pórusai nagyon kicsik, 3-4 db/mm, a fiatal termőtesten alig láthatóak, többnyire szabálytalanul szögletesek. A termőréteg nehezen választható el a kalaptól

Tönk

3-8 cm hosszú, 2-4 cm vastag, centrikus vagy excentrikus, bázisa gyakran kihegyesedik; kalapszínű, de általában halványabb.

Hús

fehéres, széle felé leheletnyi rózsássággal, lassan halványszürkésre változik, kemény, vastag. Szaga fűszeres gombaszag, íze fiatalon enyhe vagy csak kissé keserű, később keserű.

Spóra

gömbölyded, felülete bütykös (nodulosus), 5-6 x 4-5 μm. Spórapora áttetsző, halványsárgás. Inamiloid.

Előfordulás

nyártól késő őszig, vegyes erdőben többnyire tűlevelűek (erdei fenyő) alatt, főleg nagyobb magasságokban, egyesével vagy kisebb csoportokban. Nagyon ritka.


Hasonló fajok[szerkesztés]

- A vörösödő zsemlegomba (Boletopsis leucomelaena) kalapja és tönkje sokkal sötétebb, feketésebb színű. A B. grisea mikroszkopikusan nodulosus spórái alapján könnyen megkülönböztethető.



Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

A Wikimédia Commons tartalmaz Szürke zsemlegomba témájú médiaállományokat.