Gomba/Nem ehető gombák/Büdös csiperke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Gomba‎ | Nem ehető gombák(Agaricus impudicus szócikkből átirányítva)
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Gombák

Büdös csiperke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Büdös csiperke


Büdös csiperke
(Agaricus impudicus, Syn: -)
Más neve(i): -


Étkezési érték: Ez a gomba nem ehető!

A büdös csiperke a csiperkefélék családjába tartozó, fenyvesekben termő, kellemetlen szagú gombafaj. Európában honos. Magyarországon ritka. Inkább fenyvesekben és vegyes erdőkben található meg. Augusztustól - novemberig terem.
Elvileg ehető, de kellemetlen szaga és íze miatt fogyasztásra nem ajánlott. Olaszországban, ahol gyakori gomba, rendszeresen fogyasztják.

A büdös csiperke kalapjának átmérője 4-10 cm, alakja egészen fiatalon félgömbszerű, később domború lesz, végül kissé kiterül. Alapszíne fehéres, amin többnyire körkörösen elhelyezkedő sorokban, szürkésbarnás, szálas pikkelyek láthatók. Közepe barnás, nem repedezik fel. Húsa kemény, fehéres; vágásra a kalapban gyengén rózssaszínesedik vagy változatlan marad. Szaga erős, kellemetlen, a büdös őzlábgombára emlékeztet; íze is kellemetlen.

Lemezei szabadon állnak. Színük fiatalon rózsaszínű, hamar megsötétednek, végül sötétbarnák lesznek. Éle mindig fehéres színű.
Spórapora csokoládébarna. Spórái ellipszis vagy tojás alakúak, simák, méretük 4-6,7 x 3,7-4,5 µm.
Tönkje 8-13 cm magas és 1-1,5 cm vastag. Alakja karcsú, hengeres, alja kissé gumós. Színe fehéres. : Felülete pelyhes-szálas. A tönkön vékony, fehéres gallér található, amely alsó része szálas-pikkelyes, pereme pedig barnás. A tönk alján gyakran micéliumzsinor látható.



Hasonló fajok[szerkesztés]

- Külsőre nagyon hasonlít rá a mérgező barnapikkelyű csiperke (A.phaeolepidotus), amelynek húsa kissé sárgul.
- A hasonló mérgező tintaszagú csiperke húsa erősen sárgul, az ehető erdei csiperkéé vörösödik.



Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

A Wikimédia Commons tartalmaz Büdös csiperke témájú médiaállományokat.