„Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kerti bazsalikom” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
33. sor: | 33. sor: | ||
:Gyógyszer-mennyiségben csak az orvossal történt megbeszélés szerint alkalmazzuk. |
:Gyógyszer-mennyiségben csak az orvossal történt megbeszélés szerint alkalmazzuk. |
||
{{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]}}|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]}} |
|||
* '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] |
|||
{{Kert fejezetek}} |
|||
⚫ | |||
</div></div> |
|||
{{Ehető virágok}} |
|||
⚫ | |||
{{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} |
A lap 2018. december 2., 06:21-kori változata
Kerti bazsalikom
- (Ocimum basilicum, Syn: (Syn: {{{2}}}, )
- Más neve(i): bazsalikom, bazsalikusfű, buszujok, kerti bazsalikum, királyfű, német bors.
A bazsalikomnak csak a leveleit használjuk fel. Kellemes, a szegfűszegre emlékeztető, fanyar illatú, pikáns ízű fűszernövény, ami illóolajat, cseranyagot, szaponint és keserű anyagot, a zöld növényi részekben sok C-vitamint tartalmaz. A friss levelek íze a szegfűszegre emlékeztet, a szárítottaké inkább a curryre.
- Főtt ételekhez a főzés utolsó perceiben adjuk hozzá, de az ételbe bele is főzhető. Íze a legjobban citrommal és fokhagymával kombinálva érvényesül. Levesek, főzelékek,(különösen fehér bab), saláták, pácok, sültek, mártások, szószok, darált húsok, kolbászáruk, tök-, bab-, gomba- és halételek, növényi ecetek, ecetes, és vizes uborka, gyógytea készítésekor.
- Sokféle hatást tulajdonítanak neki. Nem csak afrodiziákumnak tartják, de emellett javítja az étvágyat és az emésztést, szél- és vizelethajtó, nyugtat, és még a köhögést is csillapítja.
- A népi gyógyászatban étvágygerjesztőnek, vizelet- és szélhajtónak, köhögéscsillapítónak használják. Főzetét külsőleg borogatásra, torokgyulladás esetén öblögetésre is alkalmazzák.
- A kerti bazsalikom leveléből készült forrázatot gyomorrontás és étvágytalanság esetén alkalmazzák.
- A felfúvódás és a bélgázképződés kiegészítő kezeléseként szélhajtónak használják.
- Összehúzó hatása enyhíti a garatgyulladás tüneteit.
- Külsőleg alkalmazott alkoholos kivonata a sebgyógyulást elősegítő kenőcsök egyik alapanyaga; sebekre, sérülésekre ajánlott; a bazsalikomot gyakran más növényekkel (menta, fűszerkömény) együtt használják.
- A kereskedelemben morzsolva forgalmazzák. Légmentesen lezárt fűszertartóban, fénytől védve, lefagyasztva vagy kevés só-ecet-olívaolaj keverékben eltéve tárolandó.
- A kertben riasztja a különböző legyeket és a szúnyogokat is.
Bazsalikom ellenjavallat
- Terhes nők csak fűszer-menyiségben fogyaszthatják.
- Menstruáció elősegítésére használható.
- Gyógyszer-mennyiségben csak az orvossal történt megbeszélés szerint alkalmazzuk.
|Különleges receptek}}Lásd még: A növényről {{{2}}}
- Magyar Wikipédia: Kerti bazsalikom