Szakácskönyv/Kandírozás/Kandírozott virágok

Recept mérete: 1850 bájt

Szakácskönyv

Kandírozott virágok

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Ehető virágok Az ehető virágok illatának, zamatának átmentésére, alkalmazhatjuk a kandírozást is, díszithetjük a süteményeket, salátákat, illatosíthatunk velük cukrot, vagy éppen teát készíthetünk belőlük. Kandírozhatók az fehér-akác, árvácska, begónia, bodza, borágó, hibiszkusz, kamilla, kankalin, körömvirág, lonc, mályvarózsa, orgona, pitypang, salátaboglárka, sásliliom, seprűzanót, szegfű, tök, tulipán, vadárvácska, zsálya stb. virágai. Kandírozott virágok Kandírozott virágokkal csodákat varázsolhatunk egyszerű desszertjeinkre. A kora tavasz virágözöne, alma, szilva, orgona, rózsa, viola vagy ibolya, amelytől desszertünk érdekesebbé, kívánatosabbá, valósággal új dimenzióba lép. Virágszirom kandírozása A megmosott virágszirmokat tiszta konyharuhán megszárítjuk. Egy tojásfehérjét vékony ecsettel, vékonyan felhordunk a szirmokra. Ez után finomított kristálycukorral megszórjuk, és 1-2 napig szobahőmérsékleten szárítjuk. Ünnepi tortákat, édességeket, fagylaltokat dekorálhatunk velük.