Szakácskönyv/Ételízesítők

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 3872 bájt

Szakácskönyv

Ételízesítők

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Aranyszabály: sóban eltevéskor vagy műanyag tetőt, vagy cellofánt használjunk!

Eltevésekhez mindig közönséges konyhasót használjunk, ne tengeri sót. Ha mégis, ajánlatos a készítményeket hűtőszekrényben tárolni! Azoknál a készítményeknél, ahol az anyagokat alaposan be is kell sűríteni (paprikakrém, gulyás- és lecsókrém, ketchup, stb.) ajánlatos 2-3 órát a magas víztartalom miatt az időhöz hozzászámítani!

  1. Ajvar
  2. Ajvar 2.
  3. Ajvar 3.
  4. Almás-zöldséges paradicsompüré
  5. Csili
  6. Csilikrém
  7. Csilimártás
  8. Currypor
  9. Csípős lecsópüré
  10. Ételízesítő házilag
  11. Flekken fűszerkeverék
  12. Fokhagymás lecsópüré
  1. Fokhagymás salátaolaj
  2. Fűszeres paprikamártás
  3. Fűszeres paradicsom
  4. Garam masala
  5. Garam masala változat
  6. Gombapor
  7. Gombás leves-ízesítő
  8. Házi ételízesítő
  9. Hagymás paradicsom
  10. Ízesített paradicsom
  11. Ízesített paradicsom 2.
  12. Ízesített paradicsom 3.
  1. Kapor ecetben
  2. Kapros méz
  3. Paprikapüré
  4. Pásztorsó
  5. Pritamin só
  6. Pritaminos ételízesítő
  7. Pörkölt és gulyáskrém
  8. Stevia házilag
  9. Vegeta házilag
  10. Zöldségkeverék



Lásd még:Fűszerolajok, Fűszersók