Szakácskönyv/Tévedések/A/Az aszpartám

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1014 bájt

Szakácskönyv

Az aszpartám


Aspartame.svg
Az aszpartám


Az aszpartám mesterséges édesítőszer rákot okoz?

Kémiailag dipeptid, ami L-aszparaginsavból és L-fenil-alaninból áll. Az 1970-es évek óta igen széles körben alkalmazzák az élelmiszeriparban.

Az aszpartám E951 (édesítőszer) nem okoz rákot.

Habár korábban szakmai körökben többször volt vita tárgya az aszpartám esetleges rákkeltő hatása és a köztudatban ma is elterjedt nézet, de az évekig folytatott célzott kísérletek nem bizonyították, hogy az aszpartám valóban rákkeltő hatású lenne.[1]
  1. Az aszpartám mégsem okoz rákot