Szakácskönyv/Tévedések/A/A barna rizs egészséges

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 968 bájt

Szakácskönyv

A barna rizs egészséges


Minamiuonuma Paddy.jpg
A barna rizs egészséges


Tévedés: A barna rizs egészségesebb, mint a fehér

Ez is egy igencsak hibásan közismert tévhit!
A barna rizs annyiban más a fehérhez képest, hogy azon rajta hagyják a külső növényi hártyát.
Emiatt ugyan nő valamelyest a rost tartalma, de ugyanakkor azt is tudnunk kell, hogy minden egyes növény a magvait úgy védi, hogy az azokat körülvevő burokban toxikus fehérjéket halmoz fel.
Ez igaz a rizsre is. Ezek a fehérjék irritálják a vékonybelet, autoimmun reakciókat és krónikus gyulladásokat okozhatnak. Ha a rost bevitelünket szeretnénk növelni, azt ne így tegyük, hanem sok-sok zöldség fogyasztásával!