Szakácskönyv/Tévedések/T/Tésztafőzés
Tévedések
Tésztafőzés
![](http://upload.wikimedia.org/wikibooks/hu/thumb/7/7c/Tippek.png/30px-Tippek.png)
A • B • C • D • E • F • G • H • I • J • K • L • M • N • O • P • R • S • T • U • V • X • Z • |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Pasta-Herstellung.jpg/200px-Pasta-Herstellung.jpg)
Tésztafőzés
A főzővízhez adott étolaj nem akadályozza meg a tészta összeragadását.
- Mivel az étolaj a víz felszínén lebeg, gyakorlatilag nem kerül érintkezésbe a főzőedény alján lévő tésztával.
- Az étolaj csak a tészta leszűrése után keveredhet el a tésztával, ekkor viszont megnehezíti annak elegyítését a hozzáadott szószhoz.
![](http://upload.wikimedia.org/wikibooks/hu/thumb/7/7c/Tippek.png/30px-Tippek.png)
- ↑ Corriher, Shirley: Cooking Pasta Properly (angol nyelven). Fine Cooking. (Hozzáférés: 2013. január 3.)
- ↑ Foley, Michele: Should You Put Oil in Pasta Water? (angol nyelven). www.chow.com, 2008. augusztus 7. (Hozzáférés: 2013. január 3.)