Szakácskönyv/Tévedések/T/Tésztafőzés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Tévedések

Tésztafőzés


Tésztafőzés


A főzővízhez adott étolaj nem akadályozza meg a tészta összeragadását.

Mivel az étolaj a víz felszínén lebeg, gyakorlatilag nem kerül érintkezésbe a főzőedény alján lévő tésztával.
Az étolaj csak a tészta leszűrése után keveredhet el a tésztával, ekkor viszont megnehezíti annak elegyítését a hozzáadott szószhoz.
Az olaj hozzáadásának esetleges előnye a túlfőzés és/vagy a habképződés elkerülése lehet.[1][2]


Tévedések ABC-rendben
Kereshető szavak és kifejezések
A:
B:
C:
E:
F:
G:
  1. Gombákkal kapcsolatos tévedések
  2. A gombaszakellenőr minden gombát ismer
  3. A gombaszedés helyes módja
  4. A gyilkos galócát el kell taposni
  5. A gyilkos galócához ne nyúlj
  6. A gomba vagy ehető vagy mérgező
  7. A gombavizsgálat pénzbe kerül
  8. A gyilkos galóca
  9. Egyszer tanultam a gombáról
  10. Elveszi a legfinomabb gombákat
  11. Gombás étel alkohollal
  12. Gombás étel melegítése
  13. Gombamérgezésre tejet
  14. Gombák mindig ugyanott nőnek
  15. Gombaszakellenőr = mikológus
  16. Ha egyforma gombákat szedek
  17. Ha a kosárban egyetlen mérgező
  18. Ha nem tudok szakellenőrhöz menni
  19. Okoskodó népi bölcsességek
  20. Piacon csak ismerőstől vásároljunk #Mérgező gomba elszíneződik
  21. Minden csiperke ehető
  22. Teliholdkor nő a legtöbb gomba
  23. Kukacos gomba
  24. Legjobb a műanyag zacskó
  25. Nem kell bevizsgáltatni
  26. Nyers gomba fagyasztva
H:
I:
J:
K:
L:
M:
N:
P:
R:
S:
T:
V:
Z:
Figyelem! A lapokon újabb szavak és kifejezések is szerepelhetnek...
  1. ↑ Corriher, Shirley: Cooking Pasta Properly (angol nyelven). Fine Cooking. (Hozzáférés: 2013. január 3.)
  2. ↑ Foley, Michele: Should You Put Oil in Pasta Water? (angol nyelven). www.chow.com, 2008. augusztus 7. (Hozzáférés: 2013. január 3.)
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Tévedések/T/Tésztafőzés&oldid=385258”