Szakácskönyv/Tévedések/G/Okoskodó népi bölcsességek

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Tévedések

Okoskodó népi bölcsességek

Tippek.png
Suillus grevillei2.JPG
Okoskodó népi bölcsességek


Tévhit, hogy amit már magabiztosan felismerek, azt nem kell gombaszakellenőrhöz vinni

Aki nem vizsgázott gombaszakértő, az soha ne készítsen el úgy gombás ételt, hogy előtte a gombákat nem ellenőriztette. Az ellenőrzéskor a teljes gombagyűjtésüket fajonként elkülönítve kell bemutatni. Külön az étkezésre gyűjtött gombákat, illetve elkülönítve az ismeretlen, tanulmányozandó vagy határozásra szánt fajokat. A gombaszakértői ellenőrzést komolyan kell venni! Csak a kifogástalanul ellenőrzött vagy meghatározott gomba véd meg a gombamérgezéstől.


Tévhit, hogy a mérgező gombás ételtől az ezüstkanál megfeketedik.

Tény: Az ezüstkanál próba semmit nem jelent a gomba mérgező voltát illetően.


Tévhit, hogy Minden fán növő gomba ehető.

Tény: Az egyes gombafajokat egyenként kell felismerni! A fán termő gombák között is vannak mérgezők.


Tévhit, hogy adni kell a kutyának egy keveset, és ha egy óra múlva is jól van, ehető

Tény: A háziállatoknál mérgezési tüneteket nem okozó gombafaj - emberre mérgező is lehet.


Tévhit, hogy a feltűnő színű gomba mérgező, vagy kellemes illatú és ízű gomba ehető...

Tény: A gomba feltűnő színe önmagában nem jelenti azt, hogy mérgező lenne. Nem minden kellemes illatú és ízű gomba ehető és ennek ellenkezője sem igaz.


Tévhit, hogy a csiga rágott gomba ehető, hiszen a csiga is megette

Tény: A mérgező gombát is megrágja a csiga.


Tévhit, hogy a vágási felületén színt változtató gomba mérgező

Tény: A vágási felületén színt változtató gomba nem mind mérgező, sőt nagyon sok ízletes ehető gomba van közöttük. Ugyanakkor pl. a gyilkos galóca húsa minden körülmény között fehér marad.


A legjobb, ha bármilyen olyan ökölszabályt és népi bölcsességet, aminek a lényege, hogy a gombák határozóbélyegek általi beazonosítása nélkül nyilatkozik az ehetőségükről, egyértelmű marhaságként tartasz számon. Mert azok is.

Tippek.png