Szakácskönyv/Tévedések/G/Okoskodó népi bölcsességek
Tévedések
Okoskodó népi bölcsességek
| A • B • C • D • E • F • G • H • I • J • K • L • M • N • O • P • R • S • T • U • V • X • Z • |
Tévhit, hogy amit már magabiztosan felismerek, azt nem kell gombaszakellenőrhöz vinni
- Aki nem vizsgázott gombaszakértő, az soha ne készítsen el úgy gombás ételt, hogy előtte a gombákat nem ellenőriztette. Az ellenőrzéskor a teljes gombagyűjtésüket fajonként elkülönítve kell bemutatni. Külön az étkezésre gyűjtött gombákat, illetve elkülönítve az ismeretlen, tanulmányozandó vagy határozásra szánt fajokat. A gombaszakértői ellenőrzést komolyan kell venni! Csak a kifogástalanul ellenőrzött vagy meghatározott gomba véd meg a gombamérgezéstől.
Tévhit, hogy a mérgező gombás ételtől az ezüstkanál megfeketedik.
- Tény: Az ezüstkanál próba semmit nem jelent a gomba mérgező voltát illetően.
Tévhit, hogy Minden fán növő gomba ehető.
- Tény: Az egyes gombafajokat egyenként kell felismerni! A fán termő gombák között is vannak mérgezők.
Tévhit, hogy adni kell a kutyának egy keveset, és ha egy óra múlva is jól van, ehető
- Tény: A háziállatoknál mérgezési tüneteket nem okozó gombafaj - emberre mérgező is lehet.
Tévhit, hogy a feltűnő színű gomba mérgező, vagy kellemes illatú és ízű gomba ehető...
- Tény: A gomba feltűnő színe önmagában nem jelenti azt, hogy mérgező lenne. Nem minden kellemes illatú és ízű gomba ehető és ennek ellenkezője sem igaz.
Tévhit, hogy a csiga rágott gomba ehető, hiszen a csiga is megette
- Tény: A mérgező gombát is megrágja a csiga.
Tévhit, hogy a vágási felületén színt változtató gomba mérgező
- Tény: A vágási felületén színt változtató gomba nem mind mérgező, sőt nagyon sok ízletes ehető gomba van közöttük. Ugyanakkor pl. a gyilkos galóca húsa minden körülmény között fehér marad.
A legjobb, ha bármilyen olyan ökölszabályt és népi bölcsességet, aminek a lényege, hogy a gombák határozóbélyegek általi beazonosítása nélkül nyilatkozik az ehetőségükről, egyértelmű marhaságként tartasz számon. Mert azok is.
