„Nemzetek/India/Kenyérfélék” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) a Kenyérfélék kategória hozzáadva (a HotCattel) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
5. sor: | 5. sor: | ||
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #002FBC; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;"> |
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #002FBC; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;"> |
||
{{Szk-India.rcpt}} |
{{Szk-India.rcpt}} |
||
{| |
|||
|valign="top" width=33%| |
|||
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Kenyérfélék töltött lepények|Kenyérfélék töltött lepények]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Kenyérfélék töltött lepények|Kenyérfélék töltött lepények]] |
||
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Csapáti|Csapáti]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Csapáti|Csapáti]] |
||
14. sor: | 15. sor: | ||
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Retek parátá|Retek parátá]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Retek parátá|Retek parátá]] |
||
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Csicseriborsó parátá|Csicseriborsó parátá]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Csicseriborsó parátá|Csicseriborsó parátá]] |
||
#[[Lepkeszeg parátá|Lepkeszeg parátá]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Lepkeszeg parátá|Lepkeszeg parátá]] |
||
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Zöldborsó parátá|Zöldborsó parátá]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Zöldborsó parátá|Zöldborsó parátá]] |
||
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Burgonya parátá|Burgonya parátá]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Burgonya parátá|Burgonya parátá]] |
||
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Teljesőrlésű lisztből készített puri|Teljesőrlésű lisztből készített puri]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Teljesőrlésű lisztből készített puri|Teljesőrlésű lisztből készített puri]] |
||
|valign="top" width=33%| |
|||
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Fehér lisztből készített puri|Fehér lisztből készített puri]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Fehér lisztből készített puri|Fehér lisztből készített puri]] |
||
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Tejszínes puri|Tejszínes puri]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Tejszínes puri|Tejszínes puri]] |
||
25. sor: | 27. sor: | ||
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Dosza|Dosza]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Dosza|Dosza]] |
||
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Nán|Nán]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Nán|Nán]] |
||
#[[Pandzsábi roti|Pandzsábi roti]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Pandzsábi roti|Pandzsábi roti]] |
||
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Aludttejes kalács|Aludttejes kalács]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Aludttejes kalács|Aludttejes kalács]] |
||
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Rizses zsemle|Rizses zsemle]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Rizses zsemle|Rizses zsemle]] |
||
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Fokhagymás kenyér|Fokhagymás kenyér]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Fokhagymás kenyér|Fokhagymás kenyér]] |
||
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Barnakenyér|Barnakenyér]] |
#[[Nemzetek/India/Kenyérfélék/Barnakenyér|Barnakenyér]] |
||
|valign="top" width=33%| |
|||
|} |
|||
<br /> |
<br /> |
||
◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India/Receptek|Receptek]] |
◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India/Receptek|Receptek]] |
A lap 2015. november 14., 02:40-kori változata
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
◄ Receptek
Kenyérfélék, töltött lepények
- Észak-Indiában a szaftos koftákhoz, karikhoz inkább csapátit vagy nánt esznek, Dél-Indiában pedig a purit, parátát és a doszát kedvelik. A töltött parátákat reggelire teával, ebédre pedig joghurttal szolgálják fel. A roti, olyan mint a puha kenyér, a papírvékony, fűszeres papádot pedig Indiaszerte mindenhol ropogtatják.
- Az élesztő nélküli, sütőben sütött, kerek formájú kenyérfélék viszonylag könnyen elkészíthetők, egészségesek, különösen, ha nem fehér lisztből, hanem teljes őrlésű (Graham) lisztből készítjük. Ahogyan Gandhi mondta: "Legjobb a jól megtisztított búzából otthon őrölt liszt. Ezt a lisztet már nem kell átszitálni. A belőle készült kenyér jóízű és puha. Tovább elég, mint a pékkenyér, hiszen táplálóbb és kevesebb kell belőle."
- A legegyszerűbb indiai lepény-kenyér a csapáti, mely tulajdonképpen víz és liszt keveréke. A különböző - borsóval, karfiollal vagy krumplival töltött paráták, valamint a purik szintén forró fémserpenyőben sülnek, ám itt ghít (vajat) is használnak. A nyers tésztákat alaposan kinyújtják és kerek formára nyújtják.
- Hogy a tészták mennyire fúvódnak fel az függ a sütési hőtől és a búza sikértartamától. Réteslisztet ne használjunk!
Csapáti
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Csapáti
(kb. 25 darab) Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Egyszerű parátá
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Egyszerű parátá
(kb. 25 darab) Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Karfiol parátá
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Karfiol parátá
(kb. 10-12 darab) Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Karfiolos parátá
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Karfiolos parátá
(kb. 10-12 darab) Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Karfiol és paanir parátá
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Karfiol és paanir parátá
(12 darab töltelék) Hozzávalók
tészta
|
Elkészítés
|
Retek parátá
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Retek parátá
Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Csicseriborsó parátá
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Csicseriborsó parátá
töltelék
|
Elkészítés
|
Lepkeszeg parátá
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Lepkeszeg parátá
Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Zöldborsó parátá
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Zöldborsó parátá
Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Burgonya parátá
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Burgonya parátá
(kb. 10-12 darab) Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Teljesőrlésű lisztből készített puri
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Teljesőrlésű lisztből készített puri
(kb. 25 darab) Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Fehér lisztből készített puri
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Fehér lisztből készített puri
Hozzávalók |
Elkészítés
|
Tejszínes puri
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Tejszínes puri
Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Burgonya puri
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Burgonya puri
Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Töltött burgonyapuri
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Töltött burgonyapuri
Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Retekpuri
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Retekpuri
(15-20 puri) Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Dosza
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Dosza
Hozzávalók
|
Elkészítés
töltelék
|
Nán
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Nán
Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Pandzsábi roti
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Pandzsábi roti
(kb. 12 db) Hozzávalók
az őrölt maszala pasztához
|
Elkészítés
|
Aludttejes kalács
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Aludttejes kalács
Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Rizses zsemle
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Rizses zsemle
Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Fokhagymás kenyér
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Fokhagymás kenyér
Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Barna kenyér
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Kenyérfélék
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Barna kenyér
(8 darab) Hozzávalók
|
Elkészítés
|