Nemzetek/India/Kenyérfélék/Aludttejes kalács

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Aludttejes kalács

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Aludttejes kalács

Hozzávalók

  • 8 db kalács
  • 1 teáskanál cukor
  • 1/2 csésze sűrű aludttej
  • 1 mokkáskanál só
  • 2 dkg friss élesztő
  • 2 púpozott csésze fehér liszt
  • 2 evőkanál ghí vagy vaj

Elkészítés

Oldjuk fel a cukrot kézmeleg aludttejben. Keverjük össze a sót és az elmorzsolt élesztőt a liszttel. Készítsünk puha tésztát a cukros aludttejjel. Ha szükséges, öntsünk hozzá kis langyos vizet.
Dolgozzuk el a tésztát a ghível. Tegyük a tésztát egy olajozott edénybe, takarjuk le egy nedves ruhával és pihentessük míg kétszeresére növekszik. Gyúrjuk meg ismét. Osszuk nyolc golyóra. Mindegyik golyót más-más alakúra formázzuk. Bekent sütőlemezre rendezve a kalácsokat kelesszük duplájára.
Hevítsük fel a sütőt 250 C°-ra. Süssük a kalácsokat 15-20 percig, mig a tetejük aranyszínű lesz.
Langyosra hűtsük a kalácsokat és kenjük be tetejüket ghível, hogy fényessé váljanak.


Vissza az India lapra