Nemzetek/India/Kenyérfélék/Nán

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Nán

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Nán

Hozzávalók

  • 3 púpozott csésze fehér liszt
  • 1 púpozott csésze teljes őrlésű liszt
  • 4 1/2 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál só
  • 1 csésze joghurt vagy aludttej
  • 1 teáskanál szóda-bikarbóna
  • 7 teáskanál olvasztott vaj
  • 2 teáskanál ánizsmag
  • 2 teáskanál mák

Elkészítés

Szitáljuk át a lisztet és a teljes őrlésű lisztet, keverjük össze a sóval, cukorral, szóda-bikarbónával, vajjal és a joghurttal (aludttejjel). Lazíthatjuk langyos vízzel. Gyúrjuk elasztikus, rugalmas tésztává. Pihentessük 15 percig. Melegítsük fel a sütőt.
Csipkedjünk a tésztából nagy kerek labdákat, majd kézzel formázzuk azokat lepény alakúra. Olvasztott ghível és joghurt keverékével kenjük be. Csíkozzuk meg egy kés életlen részével. Szórjuk meg tetejüket ánizs- és mákmagokkal. Sodrófával nyújtsunk belőlük kerek nánokat.
Közepesen meleg sütőben süssük aranysárgára. Melegen szervírozzuk. Ha nem tudjuk azonnal tálalni, csavarjuk be a nánokat egy konyharuhába és tartsuk egy lefedett edényben, hogy puhák maradjanak.


Vissza az India lapra