1 teáskanál összevágott korianderlevél vagy petrezselyem
1 csapott mokkáskanál vörös csilipor (őrölt erős pirospaprika)
1 csapott mokkáskanál őrölt fekete bors
5 evőkanál vaj vagy margarin
Elkészítés
A teljes őrlésű lisztből egy kis vízzel gyúrjunk egyszerű parátá tésztát. Mossuk meg a karfiolt, ha megszáradt, reszeljük le.
Nyomjuk ki belőle a vizet és keverjük össze sóval, őrölt fűszer-keverékkel, vörös csilivel (őrölt, erős pirospaprikával), fekete borssal és koriander levelekkel.
Ezután a retek parátánál leírt módon kell eljárnunk. Melegen tálaljuk reggelire.
