5-6 teáskanál olvasztott ghí vagy 7-8 teáskanál vaj
2 zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
néhány koriander vagy petrezselyem levél
1 teáskanál őrölt fűszer-keverék
só
ghí vagy vaj (margarin) a sütéshez
Elkészítés
Őröljük meg a fehér köményt, vágjuk a koriander leveleket, a zöldchilit (kicsi, hegyes erős zöldpaprikát) és a hagymát apróra. Főzzük meg a krumplit. Hűtsük le, hámozzuk meg és törjük össze.
Keverjük a krumplihoz a sót, őrölt fűszer-keveréket, a koriander leveleket, hagymát, zöldcsilit (kicsi, hegyes erős zöldpaprikát), a fehér köményt és az átszitált lisztet.
Adjuk hozzá az olvasztott ghít és jól dolgozzuk össze. Csináljunk a tésztából kis labdákat és nyújtsuk ki azokat ugyanúgy, mint a sima puri esetében, csak egy kissé vastagabbra.
Ghíben süssük a purikat aranybarnára. Csöpögtessük le és még melegen szolgáljuk fel.
