Nemzetek/India/Kenyérfélék/Burgonya puri

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Burgonya puri

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Burgonya puri

Hozzávalók

  • 4 csésze jól összenyomott liszt
  • 1/2 kg krumpli
  • 1 kis hagyma
  • 1 teáskanál fehér köménymag
  • 5-6 teáskanál olvasztott ghí vagy 7-8 teáskanál vaj
  • 2 zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
  • néhány koriander vagy petrezselyem levél
  • 1 teáskanál őrölt fűszer-keverék
  • ghí vagy vaj (margarin) a sütéshez

Elkészítés

Őröljük meg a fehér köményt, vágjuk a koriander leveleket, a zöldchilit (kicsi, hegyes erős zöldpaprikát) és a hagymát apróra. Főzzük meg a krumplit. Hűtsük le, hámozzuk meg és törjük össze.
Keverjük a krumplihoz a sót, őrölt fűszer-keveréket, a koriander leveleket, hagymát, zöldcsilit (kicsi, hegyes erős zöldpaprikát), a fehér köményt és az átszitált lisztet.
Adjuk hozzá az olvasztott ghít és jól dolgozzuk össze. Csináljunk a tésztából kis labdákat és nyújtsuk ki azokat ugyanúgy, mint a sima puri esetében, csak egy kissé vastagabbra.
Ghíben süssük a purikat aranybarnára. Csöpögtessük le és még melegen szolgáljuk fel.


Vissza az India lapra