4 csésze jól összenyomott (teljes őrlésű) búzaliszt
víz
só
Elkészítés
Szitáljuk át a lisztet és keverjük hozzá a sót. Apránként dolgozzunk bele annyi vizet, hogy a tészta puha, de ne ragadós legyen, a legjobb ha elválik a kezünktől és a táltól. Az alaposan meggyúrt tésztát nedves ruhával fedjük le és egy órát hagyjuk pihenni.
Ezután ismét gyúrjuk össze a tésztát majd csípjünk ki belőle kis darabkákat és nyújtsuk ki papírvékonyságú kerek lapokra.Forró serpenyőben süssük néhány másodpercig a csapátik mindkét oldalát. Amikor a tészta felhólyagosodik a csapátikat egy tortavillával megfogva nyílt láng fölött süssük fényesre. Ha elkészültek tegyük azokat egy tiszta ruhára, majd fedjük be.
Egymásra halmozva tartsuk. Melegen adjuk dál mellé, karíval vagy bádzsival.
