1 mokkáskanál vörös csilipor vagy őrölt erős pirospaprika
2 teáskanál alap maszala
só
víz
bőséges vaj vagy margarin a sütéshez
Elkészítés
Főzzük a krumplit puhára és törjük össze. Adjuk hozzá a fűszereket, a vörös csiliport (őrölt erős pirospaprikát), és a sót. Melegített ghíben alaposan forgassuk meg a fűszerezett krumplit. Hűtsük le. Gyúrjunk a lisztből - a teljes őrlésű lisztből készített purinál leírtak szerint - tésztát.
Csináljunk biliárdgolyó méretű kerek labdákat. Töltsünk a golyókba krumplitölteléket és nyújtsuk ki azokat kb 1/2 centiméter vastag kerek lapokra. Bőséges vajban addig süssük, míg felpuffadnak és aranybarnák lesznek. A fölösleges zsiradékot csöpögtessük le vagy papírral itassuk fel.
