Nemzetek/India/Kenyérfélék/Zöldborsó parátá

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Zöldborsó parátá

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Zöldborsó parátá

Hozzávalók

  • 4 csésze jól összenyomott teljes őrlésű liszt
  • 1/2 kg zöldborsó
  • 2 teáskanál koriander por
  • 1 teáskanál őrölt fűszerkeverék
  • késhegynyi csilipor
  • 5 evőkanál vaj vagy margarin

Elkészítés

Főzzük meg puhára a zöldborsót. Szűrjük le, csepegtessük le és az őrölt fűszer-keverékkel, a korianderrel valamint a csilivel készítsünk a zöldborsóból finom pasztát.
Egy kis sóval és vajjal készítsünk a lisztből tésztát. Szakítsunk belőle kis labdákat, nyújtsuk ki kerek formájúra. Az egyik parátát kenjük be egy kis vajjal és a zöldborsós masszával, borítsuk rá a másik tésztát, a széleiket jól dolgozzuk össze, majd óvatosan nyújtsuk ki egy kicsit.
A parátákat serpenyőben lassú tűzön süssük világosbarnára és ropogósra.


Vissza az India lapra