Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Felfújtak-pudingok/Francia vaníliafelfújt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1083 bájt

Szakácskönyv

Francia vaníliafelfújt

Desszertek: Habok - krémek Poharas krémek Felfújtak - pudingok Palacsinták Palacsinta töltelékek Fagylatok Fagylaltkelyhek Parfék Sörbetek


Francia vaníliafelfújt

Hozzávalók:

  • 4 ek. kristálycukor,
  • 8 dkg porcukor,
  • 1 vaníliás cukor,
  • 4 tojás,
  • 5 dl tej,

a tetejére

  • 2 dl tejszín,
  • 1 ek. porcukor.

Elkészítés:

A kristálycukrot kevergetve megpirítjuk, és úgy öntjük egy gyűrűformába, vagy négy kicsibe, hogy az oldalát is bevonja. Az egész tojásokat habverővel felverjük a porcukorral, meg a vaníliás cukorral, és apránként kevergetve öntjük hozzá a tejet. A karamellel kibélelt formába öntjük, és forró sütőbe, vízfürdőbe állítjuk. Kb. 40 percig sütjük, majd kihűtjük, a széleit meglazítva, tálra borítjuk. A vanília-felfújtat szépen bevonja a karamell.
Édes tejszínhabot kínálunk hozzá.