A sárgabaracklekvárt, a cukrot, a tojássárgákat és a sót habosra keverem. Az összes tojásfehérjét (tehát hetet) kőkemény habbá verem, majd óvatosan beleforgatom a lekváros keveréket. Egy lapos tűzálló tálat a vajjal kikenek, és kúp alakban feltornyozom rajta a habos keveréket. Beleszurkálom a mandulaszemeket és az előmelegített, forró sütőbe téve azonnal mérsékelem a lángot. Inkább szárítom, mint sütöm. Azonnal kínálom, mert nagyon hamar összeesik.
