Szakácskönyv/Felfújtak-pudingok/Jéghideg epres kávépuding

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1515 bájt

Szakácskönyv

Jéghideg epres kávépuding

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Jéghideg epres kávépuding
20 perc + dermedés
10 szelet esetén 137 kcal/szelet

Hozzávalók

  • 2 csomag tejszín ízű főzős pudingpor
  • 8 ek cukor
  • 8 dl tej
  • 40 dkg eper
  • 4 adag feketekávé = 2dl

Elkészítés

2 cs. pudingport 1 l tejjel kell készre főzni, de ebben a receptben csak 8 dl-t használunk, mert a kávéval helyettesítjük a maradékot.
A kávét lefőzzük és kihűtjük.
A pudingport 6 ek cukorral elkeverjük, majd apránként hozzáadjuk a hideg tejet és közben habverővel csomómentesre keverjük. Végül hozzáadjuk a hideg kávét is és mérsékelt tűzön, állandóan kevergetve sűrűre főzzük.
Egy fém koszorúformát kiöblítünk hideg-vízzel, majd beleöntjük a kávés pudingot. Amikor már nem forró a hűtőbe tesszük, és másnapig dermesztjük. Közvetlenül a tálalás előtt az eperszemeket megmossuk, 10 dkg-t a cukorral robotgépben összeturmixolunk, a többit hagyjuk lecsöpögni.
A formára meleg vizet folyatunk, majd egy nagyobb tányérra óvatosan kifordítjuk a pudingot. Az üres közepébe eperszemeket halmozunk, aztán a pudingot körben itt-ott meglocsoljuk az epermixszel.

[[Kép:|thumb|200px|right|]]