A túrót szitán átpasszírozzuk a tejben áztatott és kinyomkodott zsemlével együtt.
Hozzáadjuk a cukorral kikevert tojások sárgáját, a búzadarát és végül óvatosan belekeverjük a tojások felvert habját.
Fémformákat vajjal kikenünk és lisztezzük. Ezekbe töltjük a pudingmasszát.
Egy lábosba helyezzük a megtöltött formákat és annyi forró vizet öntünk alá, hogy a formák háromnegyed részéig érjen. Fedővel letakarva lassan pároljuk.
A kész pudingokat kistányérra borítjuk, meghintjük porcukorral és melegített tejfölt adunk hozzá.
