Világszerte, szinte valamennyi kontinensen termesztik. Számos termesztett változata, illetve alfaja alakult ki. Ezek közül a legfontosabb a Foeniculum ssp. capillaceum, azaz az ún. „hajszerű" alfaj. Ezen belül a var. vulgare, a közönséges édeskömény, illetve a Foeniculum var. dulce, a római és a Foeniculum var. azoricum, az olasz édeskömény a legismertebb. A legutóbbit szinte kizárólag a szárgumójáért ültetik, mert termése többnyire kellemetlen ízű.
- Csecsemők és felnőttek hasfájását, felfúvódását gátló, nyálkaoldó, görcsoldó köhögéscsillapító;
- vértisztító teákhoz adják;
- szélhajtó és gyomorerősítő;
- előnyös ital, szoptató anyáknak.
- Húgyutak: vízhajtó, görcsoldó.
- Légutak: köhögés- és görcscsillapító, nyálkaoldó, görcsoldó, köhögéscsillapító
- Antibiotikus hatású az emésztőtraktusban és a húgyutakban
Gyógyhatása(i): A gyógyászatban köhögés elleni, görcsoldó és étvágyjavító hatását érvényesítik. Különösen a gyermekgyógyászatban ismert görcsoldó teaként. Sok helyen az illata miatt vadánizsnak is nevezik. Egyes gyógyító könyvekben szemerősítő hatásáról is írnak. Illóolaját a likőr- és kozmetikai ipar hasznosítja. A termés a háztartásban is közkedvelt fűszer, süteményeken kívül saláták, főzelékek, halételek, pálinka ízesítője. Erős aromája (illóolaj tartalma) miatt jól záródó dobozban tároljuk.
Édeskömény-tea:
Egy evőkanálnyi őrölt magot fél liter forrásban levő vízbe teszünk. 2 perc után lehűtjük, szűrjük, és csészényivel étkezés után iszunk belőle.
Gyermekeknek
2 dl forrásban lévő vízzel leöntünk fél teáskanálnyi összezúzott köményt. Negyedóra elteltével leszűrjük, étkezés előtt fogyasztjuk.
Kiváló emésztést serkentő, puffadásgátló, nyugtató és görcsoldó hatása van. Jótékony hatással van a bélflórára is, valamint fontos alkotórésze a szélhajtó és emésztést javító teakeverékeknek.
Lásd még: Gyógyhatása
