Szakácskönyv/Ételízesítők/Házi ételízesítő

Recept mérete: 1192 bájt

Szakácskönyv

Házi ételízesítő

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Házi ételízesítő Hozzávalók 20 dkg só, 25 dkg szárított vegyes zöldség, 1-1 evőkanál szárított petrezselyemzöld, zellerzöld, 1 evőkanál snidling, vagy hagyma, 1 csapott teáskanál porított fokhagyma, vagy félannyi granulátum, 1-1 teáskanál borsikafű, sáfrányos szeklice 1 teáskanál szárított lestyánlevél.

Elkészítés A szárított zöldségeket kávédarálón finomra őröljük, majd összekeverjük a sóval. Légmentesen zárható műanyag dobozban tároljuk. A só miatt, mert a só magába szívja a levegő nedvesség tartalmát, és a keverék becsomósodik. (A fokhagymát el is lehet hagyni, a borsikafüvet akkor, ha szemes-borsot is szoktatok tenni a húslevesbe.) Ha valakinek egészségügyi problémája van, az készítse konyhasó helyett 15 dkg tengeri sóval.