Szakácskönyv/Ételízesítők/Házi ételízesítő

Recept mérete: 1192 bájt

Szakácskönyv

Házi ételízesítő

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése

Házi ételízesítő Hozzávalók 20 dkg só, 25 dkg szárított vegyes zöldség, 1-1 evőkanál szárított petrezselyemzöld, zellerzöld, 1 evőkanál snidling, vagy hagyma, 1 csapott teáskanál porított fokhagyma, vagy félannyi granulátum, 1-1 teáskanál borsikafű, sáfrányos szeklice 1 teáskanál szárított lestyánlevél.

Elkészítés A szárított zöldségeket kávédarálón finomra őröljük, majd összekeverjük a sóval. Légmentesen zárható műanyag dobozban tároljuk. A só miatt, mert a só magába szívja a levegő nedvesség tartalmát, és a keverék becsomósodik. (A fokhagymát el is lehet hagyni, a borsikafüvet akkor, ha szemes-borsot is szoktatok tenni a húslevesbe.) Ha valakinek egészségügyi problémája van, az készítse konyhasó helyett 15 dkg tengeri sóval.