A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 1117 bájt
Fűszeres paprikamártás
Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás
Fűszeres paprikamártás
Hozzávalók
- 2 kg paradicsompaprika,
- 2 kg paradicsom,
- 25 dkg tisztított vöröshagyma,
- 2 babérlevél,
- 20 dkg kristálycukor,
- 2,5 dkg só,
- 1 púpozott kávéskanál mustár,
- 1-1 csapott kávéskanál őrölt bors, és szerecsendió,
- 3-4 őrölt szegfűbors, és szegfűszeg,
- 1 kávéskanál tartósító.
|
Elkészítés
- A paprikát, a paradicsomot és a hagymát húsdarálón ledaráljuk, és lábosba öntjük.
- A babérral, a cukorral és a sóval krémszerűre főzzük, majd belekeverjük a fűszereket, és a tartósítót, és még pár percig forraljuk.
- Még forrón kisebb üvegekbe töltjük, az üvegeket lezárjuk, és száraz dunsztba tesszük.
- Ételek ízesítésére, szendvicsek készítésére használhatjuk.
|
