A megmosott és darabokra tört paradicsomot a tisztított zöldséggel, szeletekre vágott almával, a nagyobb darabokra szelt hagymával, sóval, cukorral, ecettel és a fűszerekkel együtt egy hibátlan zománcú fazékba tesszük, és meleg helyen 24 óra hosszat állni hagyjuk.
Az almát és a hagymát nem kell meghámozni, csak jól megmosni, esetleges hibás részeit kivágni.
Másnap kis lángon 2-3 óra hosszat főzzük, gyakran kevergetve, hogy le ne süljön.
Ha már összefőtt és pépszerű lett, szitán áttörjük, kis üvegekbe rakjuk, lekötjük, és száraz gőzbe tesszük.