Szakácskönyv/Ételízesítők/Ízesített paradicsom

Recept mérete: 1068 bájt

Szakácskönyv

Ízesített paradicsom

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése

Ízesített paradicsom Hozzávalók 1 kg paradicsom 50 dkg alma 2-3 vöröshagyma 20-25 szem egész bors 1 ek só 3 dl víz ízlés szerint borecet ízlés szerint cukor 1 ág rozmaring.

Elkészítés Egy kg megmosott, darabokra tördelt paradicsomot és 50 dkg felszeletelt, hámozatlan almát, 2-3 megtisztított, de egészben hagyott vöröshagymát 20-25 szem egész borssal, egy evőkanál sóval, 3 dl vízben teljesen puhára főzünk, azután áttörjük. A pépet borecettel hígítjuk, cukorral és egy ágacska rozmaringgal ízesítjük, ismét felforraljuk, üvegekbe töltjük, lekötjük, és kigőzöljük. Tojás- és sajtételekhez, húsos tésztákhoz adjuk ízesítőként.