Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Ételízesítők/Csili

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1013 bájt

Szakácskönyv

Csili

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Csili

Hozzávalók

  • 70 g piros erős paprika,
  • 1 dl paradicsompüré,
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 0.6 dl olívaolaj,
  • 0.15 dl tyúkhúsleves (kockából),
  • ízlés szerint oregánó, őrölt kömény,
  • só, bors.

Elkészítés

A kimagozott, apróra vágott paprikát hideg vízzel leöblítjük, majd leszárítjuk. Forró vizet öntünk rá, és 20 percig áztatjuk benne, végül leszárítjuk.
Összekeverjük a paradicsompürével, a fokhagymával, az olajjal, az oreganóval, a köménnyel, és a levessel, majd kissé beforraljuk. Teljesen kihűtjük.
Húshoz kínáljuk, de bármilyen ételben helyettesítheti a készen kapható csiliszószt is.