Szakácskönyv/Ételízesítők/Csili

Recept mérete: 1013 bájt

Szakácskönyv

Csili

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Csili

Hozzávalók

70 g piros erős paprika,
1 dl paradicsompüré,
1 gerezd fokhagyma
0.6 dl olívaolaj,
0.15 dl tyúkhúsleves (kockából),
ízlés szerint oregánó, őrölt kömény,
só, bors.

Elkészítés

A kimagozott, apróra vágott paprikát hideg vízzel leöblítjük, majd leszárítjuk. Forró vizet öntünk rá, és 20 percig áztatjuk benne, végül leszárítjuk.

Összekeverjük a paradicsompürével, a fokhagymával, az olajjal, az oreganóval, a köménnyel, és a levessel, majd kissé beforraljuk. Teljesen kihűtjük.

Húshoz kínáljuk, de bármilyen ételben helyettesítheti a készen kapható csiliszószt is.