Szakácskönyv/Ételízesítők/Gombapor

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 902 bájt

Szakácskönyv

Gombapor

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Gombapor

Hozzávalók

A megbízható ehető kerti vagy erdei gombák bármelyikéből, esetleg vegyesen is készíthetjük.

Elkészítés

A megtisztított, megmosott gombát vékony szeletekre vágjuk, és a napon vagy a sütőben csontkeményre szárítjuk.
Száríthatjuk cérnára fűzve, füzérben is.
A szárított gombát mozsárban megtörjük, és csavaros fedelű üvegbe tesszük.
Ebből a gombaporból személyenként egy kávéskanálnyit számítva mártást készíthetünk, vagy levest, pecsenyelét stb. ízesíthetünk vele.