Növények/Táblázatok/Mérgező

Mérgező:

Recept mérete: 34403 bájt

Szakácskönyv

Mérgező

Mérgező növények

Az alábbi táblázat a Kertészet és Szőlészet 2001. évi számában jelent meg, részletesen felsorolva a hazánkban előforduló mérgező dísznövényeket, melyet néhány növénnyel kiegészítve adunk közre…

Különösen a gyermekek védelmében tartjuk fontosnak, a mérgező növények ismeretét, vagy ismeretének (a mérgező növényrészek elfogyasztásakori), gyors elérhetőségét. Nem lehet az a cél, hogy a mérgező növényeket száműzzük a kertjeinkből, inkább a gyermekeket kell megtanítani arra, hogy megismerjék a növényeket. Ha mégis bekövetkezne a baj, a szükséges tájékozódás után, azonnali orvosi ellátás javasolt.

A mérgező növényeket igen nehéz definiálni annak következtében, hogy a mérgezőnek tekintett növények nagy részéből kivont hatóanyagok kis mennyiségben gyógyszerek alapanyagát képezik, fűszerként használatosak, nagyobb mennyiségben viszont súlyos vagy maradandó károsodást vagy halált okozhatnak az emberi és állati szervezetben. Az LD50 érték az egyik felosztás, amelyet mérgező anyagokra használnak. Eszerint

• rendkívül mérgező az anyag, amelynek 1 mg/testtömeg kilogrammra számított értéke a kísérleti alanyok 50%-ának halálát okozza adott időn belül. Ez egy felnőtt ember esetében néhány csepp, néhány gramm anyagot jelent.

További értékei:

• igen mérgező: 1–50 mg/kg anyag (késhegynyi);
• mérsékelten mérgező 50–500 mg/kg anyag (diónyi);
• enyhén mérgező 0,5–5 g/kg anyag (vizespohárnyi);
• viszonylag nem mérgező 5–15 g/kg anyag;
• gyakorlatilag ártalmatlan 15 g/kg anyag, melyek egyszeri bevétel esetén értendők.

Mérgező növények, a teljesség igénye nélkül...

Élelmiszer megnevezése	Latin név	Veszélyesség	Mérgező része
Akác	(Robina)	Mérgező	kéreg, mag
Alkörmös	(Phytolacca)	Mérgező	a növény minden része
Aranyesők	(Laburnum fajok)	Halálosan mérgező	a növény minden része,
Babérmeggy	(Prunus laurocerasus)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Bangiták	(Viburnum fajok)	Gyengén mérgező	termés, levél, kéreg
Barátcserjék	(Vitex fajok)	Gyengén mérgező	hajtás, levél
Begóniák	(Begónia fajok)	Gyengén mérgező	levél, hajtás
Beléndek	(Hyoscyamus niger)	Nagyon mérgező	a növény minden része
Berkenye	(Sorbus)	Gyengén mérgező	bogyó
Boglárka	(Ranunculus fajok)	Mérgező	a növény minden része
Bókoló aranyfa	(Forsithia x intermedia)	Mérgező	mag
Boróka	(Juniperus communis)	Gyengén mérgező	a növény minden része, főleg a hajtáscsúcsok, termés
Borostyán	(Hedera)	Mérgező	bogyó, levél
Boroszlánok	(Daphne fajok)	Halálosan mérgező	a növény minden része
Borsófa	(Caragna)	Mérgező	levél, termés
Borsos varjúháj	(Sedum acre)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Bürök	(Conium maculatum)	Halálosan mérgező	a növény minden része
Cserszömörce	(Cotinus coggygria)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Csíkos kecskerágó	(Euonymus europeus)	Nagyon mérgező	a növény minden része, különösen a termés
Csillagfürt	(Lupinus fajok)	Mérgező	hajtás, levél, termés
Csucsor	(Solanum)	Mérgező	termés
Dohány, díszdohány	( Nicotiana fajok)	Mérgező	a növény minden része
Dudafürt	(Colutea arborescens)	Mérgező	levél, mag
Ebszőlő	(Solanum fajok)	Mérgező	föld alatti részek
Ecetfa	(Rhus typhina)	Gyengén mérgező	levél, termés
Életfa	(Thuja)	Nagyon mérgező	hajtás, toboz
Ernyős madártej	(Ornithogallum umbellatum)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Fagyal	(Ligustrum fajok)	Mérgező	bogyó, levél, kéreg
Farkasalma	(Aristolochia clematitis L.)	Nagyon mérgező	a növény minden része
Fürtös bodza	(Sambucus racemosa)	Gyengén mérgező	bogyó
Gyalogbodza	(Sambucus ebulus)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Fürtös gyöngyike	(Muscari neglectum)	Mérgező	a növény minden része
Gyöngyvirág	(Convallaria)	Halálosan mérgező	a növény minden része
Gyűszűvirág	(Digitalis)	Halálosan mérgező	a növény minden része
Harangláb	(Aquilegia vulgaris)	Gyengén mérgező	mag, hajtás
Hegyi babér	(Kalmia latifolia)	Gyengén mérgező	levél
Hérics	(Adonis fajok)	Nagyon mérgező	a növény minden része
Hóbogyó	(Symphoricarpus)	Gyengén mérgező	bogyó
Hóvirág	(Galanthus nivalis)	Gyengén mérgező	hagymái
Hunyor	( Helleborus fajok)	Nagyon mérgező	a növény minden része
Indiai vadkender	(Cannabis sativa)	Gyengén mérgező	levél, hajtás
Iszalagok	(Clematis)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Kalapácscserje	(Cestrum elegans)	Mérgező	a növény minden része
Kapotnyak	(Asarum európeum)	Gyengén mérgező	hajtás, levél, gyöktörzs
Kaukázusi medvetalp	(Heracleum montegazzianum)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Kék burgonyacserje	(Solanum rantonnetii)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Keleti szarkaláb	(Consolida orientalis)	Mérgező	a növény minden része
Kerti ruta	(Ruta graveolens)	Mérgező	zöld részek
Kikerics	(Colchicum)	Halálosan mérgező	a növény minden része
Kontyvirág	(Arum maculatum)	Nagyon mérgező	a növény minden része
Kökörcsin	(Pulsatilla)	Nagyon mérgező	a növény minden része
Körömvirág	(Calendula officinalis)	Gyengén mérgező	virág
Kövérke	(Pachysandra terminalis)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Közönséges cickafark	( Achillea millefolium)	Gyengén mérgező	hajtás
Kutyabenge	(Frangula alnus)	Gyengén mérgező	kérge, hajtásrészei, bogyói
Kutyatej	(Euphorbia fajok)	Mérgező	tejnedv
Labdarózsa	(Viburnum opulus)	Gyengén mérgező	bogyó, levél, kéreg
Leander	(Nerium oleander )	Halálosan mérgező	a növény minden része
Lilaakác	(Wisteria)	Mérgező	termés, ág, gyökér
Loncok	(Lonicera fajok)	Mérgező	bogyó
Madárbirs	(Cotoneaster)	Gyengén mérgező	bogyó
Madársóska	(Oxalis acetosella)	Gyengén mérgező	levél
Magyal	(Ilex)	Nagyon mérgező	bogyó
Mahónia	(Mahonia)	Gyengén mérgező	bogyó
Mák	(Papaver somniferum)	Nagyon mérgező	a növény minden része
Maszlag	(Datura)	Halálosan mérgező	a növény minden része
Mocsári gólyahír	(Caltha palustris)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Mocsári kockásliliom	(Fritillaria meleagris)	Mérgező	a növény minden része
Mocsári nőszirom	(Iris pseudacorus)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Nadragulya	(Atropa belladonna)	Nagyon mérgező	a növény minden része
Nagy ezerjófű	(Dictamnus albus)	Gyengén mérgező	hajtás, levél
Nárcisz	(Narcissus fajo)	Gyengén mérgező	hagyma
Nehézszagú boróka	(Juniperus sabina)	Nagyon mérgező	a növény minden része
Orvosi salamonpecsét	(Polygonatum odoratum)	Gyengén mérgező	bogyók, gyöktörzs
Ördögcérna	(Lycium halimifolium)	Halálosan mérgező	a növény minden része
Pajzsika	(Dryopteris)	Mérgező	a növény minden része
Pipacs	(Papaver Rhoas L.)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Puszpáng	(Buxus sempervirens)	Nagyon mérgező	a növény minden része
Pünkösdirózsa	(Paeonia officinalis)	Mérgező	virág, mag, gyökér
Rekettye	(Genista fajok)	Mérgező	a növény minden része
Repkény	(Glechoma hederacea)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Rhododendronok	(Rhododendron fajok)	Nagyon mérgező	levél, virág
Ricinus	(Ricinus communis)	Halálosan mérgező	a növény minden része
Salamonpecsét	(Polygonatum)	Mérgező	a növény minden része
Sárgaviola	(Erysimum cheiri)	Gyengén mérgező	magja
Selyemkóró	(Asclepias syriaca)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Seprűzanót	( Sarothamnus scoparius)	Mérgező	minden része
Sisakvirág	(Aconitum)	Halálosan mérgező	minden része
Sövényszulák	(Calystegia fajok)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Szappanfű	(Saponaria officinalis)	Gyengén mérgező	gyökér
Szarkaláb	(Delphinium cultorum)	Mérgező	a növény minden része
Szellőrózsa	(Anemone fajok)	Mérgező	a növény minden része
Szulák	(Convulvulus fajok)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Tavaszi kankalin	(Primula veris)	Gyengén mérgező	gyökér
Tiszafa	(Taxus baccata)	Nagyon mérgező	a piros maghéjon kívűl minden része
Török paszuly	( Phaseolus coccineus)	Gyengén mérgező	nyers hüvely és termés
Törpemandula	(Prunus tenella)	Gyengén mérgező	hajtás, mag
Tőzegrozmaring	(Andromeda)	Nagyon mérgező	levél, virág
Tűzbab	(Phaseolus)	Gyengén mérgező	nyers hüvelye a maggal
Tűztövis	(Pyracantha)	Mérgező	bogyó
Üröm	(Artemisia fajok)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Vadgesztenye	(Aesculus hippocastanum)	Gyengén mérgező	termés
Vadszőlő	(Parthenocyssus)	Gyengén mérgező	bogyó, levél
Vérehulló fecskefű	(Chelidonium majus)	Gyengén mérgező	a növény minden része
Vörösgyűrűs som	(Cornus sanguinea)	Mérgező	különösen a bogyó
Zanót	(Cytisus)	Mérgező	minden része
Zászpa	(Veratrum fajok)	Mérgező	gyöktörzs

Mérgező növények és hatóanyagaik

Mérgező növények hatóanyagai, a teljesség igénye nélkül...

Élelmiszer megnevezése	Latin név	Hatóanyagok
Aggófű	Senecio sp.	retronecin, szenecionin
Álkörmös	Phytolacca americana	fitozakatoxin, fitolakkasav
Aloé	Aloe vera	aloin,aloesin-A,B.
Anyarozs	Secale cornutum	ergometrin, ergotamin
Aranyeső	Laburnum anagyroides	citizin, spartein, lupalin,lektinek
Árnyékvirág	Maianthenum bifolium	szteroid szaponinok, szívglikozidok
Balkáni babérmeggy	Prunus laurocerasus	amigdalin (cianoglikozid), emulzin
Bolondító beléndek	Hyoscyamus niger	hioszciamin, szkopolamin
Borbolya	Berberis sp.	berberin
Boróka	Juniperus communis	szabinen, tujon
Borsófa	Caragana arborescens	toxikus aminosavak
Buzogányvirág	Dieffenbachia picta	toxalbumin, Ca-oxalát
Bársonyvirág	Tagetes sp.	tiofén
Ciklámen	Cyclamen purpurascens	triterpenszaponinok (szaponin-glikozid)
Csillagfürtök	Lupinus-fajok	lupinin, citizin, lupalin, spartein
Díszkankalin	Primula obconia	primulagenin-A.B.,primin
Dohány	Nicotiana tabacum	nikotin
Ebszőlő csucsor	Solanum dulcamara	szolanin, szolamargin
Fagyal	Ligustrum vulgare	glikozid
Sárga fagyöngy	Loranthus europaeus	viszkotoxinok
Farkas boroszlán	Daphne mesereum	daphnin, hokkonin, mezerin
Farkas-kutyatej	Euphorbia cyparissias	euforbon
Fehér akác	Robinia pseudoacacia	robin, phasin, akaciin
Fehér és sárga nárcisz	Narcissus	poeticus, Narcissus pseudonarcissus
Fehér fagyöngy	Viscum album	viskotoxinok, kolin
Fehér földitök	Bryonia alba	brionon, kukurbitacin
Fehér zászpa	Veratrum album	protoverin, jervin, rubijervin
Fekete csucsor	Solanum nigrum	szolanonin, szolanokapszin, protoveratrin-A,B.
Foltos bürök	Conium maculatum	koniin
Foltos kontyvirág	Arum maculatum	cianogénglikozid
Gyalogbodza	Sambucus ebulus	szambunigrin
Gyapjas gyűszűvirág	Digitalis lanata	lanatozid C.
Gyilkos csomorika	Cicuta virosa	cikutoxin
Hóbogyó	Symphoricarpos rivularis	iridoidok
Kapotnyak	Asarum europaeum	azaron
Kecskerágó	Euonymus europaea	evonozid (glikozid), evonin (alkaloid)
Kerti lobélia	Lobelia erinus	lobelin
Kerti mák	Papaver somniferum	morfin, kodein, papaverin, tebain, marceiu-nikotin
Kerti ruta	Ruta graveolens	rutin, bergapten
Keszeg vagy mérgező saláta	Lactuca virosa	laktukarpin, laktucin
Klivia	Clivia minuta	likorin, galantamin
Konkoly	Agrostemma githago	ghitagosid (5-7%), agrosztemma sav
Közönséges farkasalma	Aristolochia clematitis	farkasalmasav
Kroton	Codiaeum variegatum	forbol-észterek (diterpén)
Kutyabenge	Frangula alnus	glikozid
Leander	Nerium oleander	oleandrin, neriin
Lilaakác	Wisteria sinensis	citizin, spartein, lupanin
Loncok	Lonicera sp.	iridoidok
Madárbirs	Cotoneaster horisontalis	ciánglikozid
Májusi gyöngyvirág	Convallaria majalis	konvallamarin
Mandula	Amygdalus communis	amigdalin (cianogén glikozid)
Maszlag fajok	Datura sp.	hioszciamin,szkopolamin, belladonin
Medvetalp	Heracleum sphondylium	bergaptén
Méreg gyilok	Vincetoxicum hirudinaria	vincetoxin (glikozid)
Mérges ádáz	Aethusa cynapium	cinapin, aethuzin, aethusanol
Mételykóró	Oenanthe aquatica	oenanthhotoxin
Mikulásvirág	Euphorbia pulcherrima	euforbon
Mocsári zsurló	Equisetum palustre	koniin, palusztrin
Nadragulya	Atropa belladonna	hioszciamin (85-95%, (atropin), szkopolamin, belladonin
Nagy csalán	Urtica dioica	hisztamin, acetilkolin
Nagy ezerjófű	Dictamnus albus	kumarinok, furokumarinok, piranokumarinok
Nehézszagú boróka	Juniperus sabina	szabinen, tujon
Nyugati tuja	Thuja occidentalis	izotujon, tujon
Odvas keltike	Corydalis cava	koridalin, bulbokapnin, (alkaloid)
Orbáncfű	Hypericum perforatum	hipericin
Orvosi angyalgyökér	Angelica archangelica	cikutoxin, sporalen, imperatorin, bergapten (furokumarinok)
Őszi kikerics	Colchicum autumnale	kolchicin,demekolcin
Paszternák	Pastinaca sativa	bergapten
Páternoszter borsó	Ambrus precatorius	citizin, spartein, lupanin, abrin (lektin)
Pirítógyökér	Tamus cxommunis	Ca-oxalát
Piros gyűszűvirág	Digitalis purpurea	digoxin
Pirosló hunyor	Helleborus purpurascens	helleborin. helleborein (digitálisszal rokon)	Pukkadó dudafürt	Colutea arborescens	lektin
Ricinus	Ricinus communis	ricin, ricinin
Sártök	Colocynthis vulgaris	kolocintin, kolocintidin, citrullol, kvercetin
Sisakvirág	Aconitum sp.	akonitin, protoanemonim
Szarkalábok	Delphinium consolida	alkaloid
Szobai fikusz	Ficus elastica	ficin (papainszerű proteináz)
Szömörcék	Rhus sp.	urushiol (katechin származék)
Tavaszi hérics	Adonis vernalis	cimarin,adonitoxin
Tiszafa	Taxus baccata	taxin, taxakatin
Tűztövis	Pyracantha coccinea	amigdalin, emulzin
Vadgesztenye	Aesculas hippocastanum	eszcin (szaponin), eszkulin (kumarin származék)

Forrás: Dr. Bordás Imre és Dr. Tompa Anna MÉRGEZŐ NÖVÉNYEK, NÖVÉNYI MÉRGEK

Budapest 2006., ISBN 963-210-038-7

Mérgező növények hatóanyagai által okozott tünetek, elváltozások

A hivatkozások (kék színnel írt szavak), a Wikipédia azonos nevű cikkeir mutatnak.

Alkaloidok

Citizin: hatása a nikotinéhoz hasonló. Súlyos hányás, amely órákig tarthat, alacsony vérnyomás, fokozott szívműködés, izombénulás, szívroham, légzésbénulás.

Spartein: drog, természetes termék, izom-kontrakciókat, nehézlégzést, remegést és görcsöket okozhat.

Lupanin: drog. Hatása hasonló a sparteinéhez: izom-feszülést, remegést, görcsöket és nehézlégzést okoz.

Kelidonin: pupillatágulást, a szem-, a fül- és az orrnyálkahártya érzékenységét okozza, valamint alvászavart, görcsös rángásokat és érzészavarokat.

Koniin: hatása a nikotinéhoz hasonló, amely nagymértékben függ a szervezetbe jutó mennyiségtől. A nikotin-szerű hatás kétfázisos: központi idegrendszer ingerlés, majd depresszió és a légzőizmok paralízise következhet be. Az első tünetek a hányinger, konfúzió, légzés csökkenés, izombénulás. A halál gyors, amely a légzésbénulás következtében állhat be.

Szolasonin: paraszimpatikomimetikus anyag. Befolyásolja a spermatogenezist, degeneratív elváltozásokat, valamint interstitiális nephritis okozója lehet. Májsejt elhalást és leukocytosist is okozhat.

Szolanikapszin: drog. Természetes anyag. Paraszimpatikomimetikus hatása van.

Protoveratrin A.: hányinger, hányás, nehézlégzés, cianózis, izomgyengeség, izomgörcsök szerepelnek az általa okozott tünetek között.

Protoveratrin B.: drog. Természetes anyag. Szívvezetési zavart, ritmuszavart, hányinger, hányást, cianózist, valamint zavartságot okozhat.

Atropin: hatására delírium, hallucináció, szapora szívverést, a végtagokban értágulat, alacsony vérnyomás, kóma, kipirosodott bőr, pupillatágulat, a központi idegrendszer károsodása, vizelet retenció jelentkezik. Hatása anticholinerg hatás.

Szkopolamin: ugyanaz a hatása, mint az atropiné.

Protoanemonim: külsőleg irritáló, hólyaghúzó hatása van. A szájban, garatban felmaródásokat, hastáji fájdalmakat, hasmenést, vérhányást, valamint súlyos gyomor-bélgyulladást okoz.

Akonitin: külsőleg, izgató, égető, viszkető, bizsergő érzést okoz a bőrön. Később az idegvégződéseket bénítja. Hatása hasonló a veratrinéhoz. A szájban, torokban, a nyelven égető érzést okoz. 2-6 óra eltelte után hányinger, nyálfolyás, erős hányás, általános bénulás, súlyos fájdalmak következnek be. A halál a 8. óra után áll be, fájdalmas (kólikás) hasmenés, nyakizom paralízis, szívritmuszavar a görcsös rángások következtében.

Szeneciomin: álmosság, izomgörcsök, szapora légzés, akut tüdőödéma, hepatitis, (májsejt elhalás), fetotoxicitás okozója lehet.

Aminosavak

L-Kanavarin: alvászavart, szpasztikus izomkontrakciókat okoz.

Glikozidok

Szincerotoxin: főleg az epét, vesét és a kiválasztó szerveket károsítja.

Amigladin: cianogén-glikozid, így a cianid mérgezés veszélyeit rejti magában. Kis adagban hányást, szédülést, fejfájást okoz. Majd rángatózás, vérsavasság, izomgörcsök, kóma és halál következik be. Általános hatását mint sejtméreg fejti ki.

Lanatozid (Izolanid): a mérgezés lehet akut, krónikus mérgezés. Akut mérgezésben hányinger, hányás az elsődleges tünetek. Krónikus mérgezésben néha látászavarok, fáradság, diszarritmia (digitálisz), szívizom-károsodás, infarktus léphet fel.

Szaponinok

Githagosid: helyileg irritáló hatású, felszívódva károsítja a vörösvértesteket. A központi idegrendszerre bénító hatást fejt ki. Könnyen felszívódik a gyomor-bélnyálkahártyán keresztül.

Ciklamin: drog. Természetes anyag, helyi bőrizgató, gyomor-bélgyulladást okozhat.

Toxalbuminok

Ricin: súlyos emésztőrendszeri elváltozásokat okoz, ami főleg a nyelőcső és gyomor károsodásában nyilvánul meg. Hatása hasonló a lúgmérgezéshez. Késői hatásként máj, központi idegrendszer, vese, valamint a mellékvese károsodása figyelhető meg.

Konkavalin-A. magzat károsodást, bőr, szem, fülizgatást, központi idegrendszeri zavart, izomelváltozásokat okozhat. Rákellenes hatással rendelkezik.

Terpenoidok

Laktucin, lakturopikrin: keserű ízű, toxikus anyagok.

Mezerin: bőrirritáló, erős szívméreg. Karcinogén (RTECS-Criteria), mutagén anyag (a w:farkasboroszlán mérgező anyaga. A növény védett).

Kukurbitacin: drasztikus hashajtó. Helyi izgató, bőrvörösítő, hánytató, hashajtó, központi idegrendszeri bénító. Sejtméreg.

Furokumarinok

Pszoralén: (Ficusin): fotokemoterápiás alkalmazásra használják (pikkelysömör ellen), vizelet kiválasztást fokozó, DNS-szintézist károsító hatásuk miatt a rizikófaktoros anyagok közé sorolják.

Bergapten: rákkeltő hatása ismeretes. (IARC besorolás)

Poliacetilének

Cikutoxin (a gyilkos csomorika hatóanyaga): görcskeltő méreg, izgatja a nyúlt-velőt és a gerincvelőt. Helyileg bőr és nyálkahártya irritáló.

Kenatoxin: tiofén származék, erős méreg. Szájon át bevéve w:máj, vese és szívkárosodást okoz.

Savak

Oxálsav: az oxálsav fogyasztás a Ca-mal Ca-oxalátot képez. A Ca-oxaluria által okozott veseelváltozások véráramlás csökkenést (oliguriát), vizeletrekedést (anuriát), vérvizelést (hematuriát) okozhat a mérgezések után 2 nappal.

Forrás

Dr. Bordás Imre és Dr. Tompa Anna MÉRGEZŐ NÖVÉNYEK, NÖVÉNYI MÉRGEK Budapest 2006. ISBN 963-210-038-7