Szakácskönyv/Táblázatok/Hűtés
< Szakácskönyv | Táblázatok
Hűtés:
Élelmiszerek tárolása
[szerkesztés]Normál hűtőtérben | |
---|---|
Élelmiszer megnevezése | Tárolási idő (nap) |
Készételek, ételmaradékok | 2-3 |
Friss tej, tejszín, kakaó | 2-3 |
Tejföl, túró, vaj, krémek | 3-4 |
Friss tőkehúsok, baromfi | 3-4 |
Friss hal, felbontott halkonzerv | 1-2 |
Főtt, sült húsok, sült baromfi | 4-5 |
Felbontott főzelékkonzerv | 1-2 |
Felbontott gyümölcskonzerv | 2-3 |
Cukrászkészítmények, sütemények | 2-3 |
Töltelékáru, felvágottak | 4-5 |
Tojás | 15-20 |
Mélyhűtőtérben
[szerkesztés]Mélyhűtőtérben | |
---|---|
Élelmiszer megnevezése | Tárolási idő (hónap) |
Marhahús | 8-10 |
Csontok | 5-6 |
Borjúhús | 6-8 |
Vagdalthús és pörkölt | 2-3 |
Belsőségek (máj, tüdő, szív, pacal, nyelv) | 3-4 |
Sertéshús | 5-6 |
Száraz kolbász | 5-6 |
Fűszerezetlen kolbász | 4-6 |
Főzőkolbász | 2-3 |
Hurka | 1-2 |
Birka, kecske, nyúlhús | 8-10 |
Gyümölcs és zöldségfélék | 10-12 |
Káposzta fajták | 5-6 |