Szakácskönyv/Táblázatok/Hűtés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Hűtés:

Recept mérete: 2364 bájt

Szakácskönyv

Hűtés


Élelmiszerek tárolása[szerkesztés]

Normál hűtőtérben

Élelmiszer megnevezése Tárolási idő
(nap)
Készételek, ételmaradékok 2-3
Friss tej, tejszín, kakaó 2-3
Tejföl, túró, vaj, krémek 3-4
Friss tőkehúsok, baromfi 3-4
Friss hal, felbontott halkonzerv 1-2
Főtt, sült húsok, sült baromfi 4-5
Felbontott főzelékkonzerv 1-2
Felbontott gyümölcskonzerv 2-3
Cukrászkészítmények, sütemények 2-3
Töltelékáru, felvágottak 4-5
Tojás 15-20

Mélyhűtőtérben[szerkesztés]

Mélyhűtőtérben

Élelmiszer megnevezése Tárolási idő
(hónap)
Marhahús 8-10
Csontok 5-6
Borjúhús 6-8
Vagdalthús és pörkölt 2-3
Belsőségek (máj, tüdő, szív, pacal, nyelv) 3-4
Sertéshús 5-6
Száraz kolbász 5-6
Fűszerezetlen kolbász 4-6
Főzőkolbász 2-3
Hurka 1-2
Birka, kecske, nyúlhús 8-10
Gyümölcs és zöldségfélék 10-12
Káposzta fajták 5-6