Szakácskönyv/Táblázatok/Tojás
Megjelenés
Tojás:
A tojás
[szerkesztés]
A tojás kémiai összetétele %-ban kifejezve: | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Vizsgált részei | víz | fehérje | zsír | Cukrok | ásványi anyagok | |||||
A fehérjében | 86,0 | 12,2 | 0,2 | 0,8 | 1,0 | |||||
A sárgájában | 50,0 | 16,0 | 32,0 | 0,0 | 2,0 | |||||
Egész beltartalmában | 74,0 | 13,3 | 10,8 | 0,6 | 1,3 |