Szakácskönyv/Táblázatok/Hagyma fajták
Hagyma fajták:
| Magyarországon termesztett hagymafajták | ||||
|---|---|---|---|---|
| Megnevezés | Fajta | Termőképessége | Jellemzése | Tárolhatósága |
| Alsógödi | Egyéves, magról termeszthető konstans fajta | Nagy termőképességű, hosszú tenyészidejű. Szárazanyag-tartalma alacsony. | Hagymája felül lapos, alul kissé megnyúlt alakú, héja barna. | Közepesen tárolható fajta. |
| Aroma | Egyéves, magról termeszthető konstans fajta. | Termőképessége közepes. Közepes tenyészidejű. | Szárítóipari feldolgozásra alkalmas. Hagymája gömb alakú, héja barna színű | közepesen tárolható fajta. |
| Favorit | Egyéves fajta, magról termeszthető konstans. | Tenyészideje rövid, közepes termőképességű. | Szárazanyag-tartalma alacsony. Hagymája gömb alakú, héja barna | közepesen tárolható. |
| Fertődi ezüstfehér | Egyéves, magról termeszthető konstans fajta. | Rövid tenyészidejű, közepes termőképességű. | Hagymája lapos, héjszíne fehér. Zöld- vagy főzőhagyma termesztésre alkalmas | tárolhatósága rossz. |
| GK Makolor | Egyéves, frissfogyasztásra és szárítmányipari célokra felhasználható makói fajta. | Magas szárazanyag-tartalmú, kiváló fűszerező értékű. | Terméshozama közepes. Bronzbarna héjú. | Jól tárolható. |
| Glóbus | Áttelelő fajta, középhosszú tenyészidejű. | Vetésideje: szeptember. Felmagzásra nem hajlamos, télállósága jó. | Hagymája gömb alakú, barna héjú. | jól tárolható. |
| Góliát | Dughagymáról termeszthető, alacsony szárazanyag-tartalmú, nagyon hosszú tenyészidejű fajta. | Nagy, gömb alakú, sötétsárga héjú hagymákat fejleszt. | Folyamatos öntözés mellett kellemes, nem csípős ízű. | : |
| Makó 104 | Egyéves, magról termeszthető konstans fajta. | Termőképessége alacsony. Szárítóipari feldolgozásra alkalmas. | Rövid tenyészidejű.Hagymája gömb alakú, héja bronz színű. | Jól tárolható fajta. |
| Makói bronz | Egyéves, magról termeszthető konstans fajta. | Jelenleg az ország egyik fő fajtája. Hosszú tenyészidejű, alacsony szárazanyag-tartalmú. | Hagymája gömb alakú, bronzbarna a héja. | Jól tárolható. |
| Makói CR | a Makói fajta úgynevezett klímarezisztens változata, dughagymáról termeszthető. | A hagyma tulajdonságai a Makói-val közel azonosak | felmagzásra alig hajlamos, ezért márciusban is ültethető. | Jól tárolható. |
| Makói fehér | a Makói fajta fehér színű változata, dughagymáról termeszthető. | Termőképessége alacsony-közepes, szárazanyag-tartalma magasabb. | A hagymák gömb alakúak, héjuk fehér, zöldülésre hajlamos. | Hosszú ideig tárolható. |
| Makói | Dughagymáról termeszthető, termőképessége alacsony, vagy közepes. | Szárazanyag-tartalma magasabb. | A hagymák gömb alakúak, bronzbarnák. Felmagzásra hajlamos, ezért a dughagymát hőkezelni kell. | Ültetése: április eleje. |
| Makométa | nagy hozamú egyéves fajta | hosszú tenyészidejű, ezért korán kell vetni. | Nagy termésátlagú. Héjszíne bronz. | |
| Pannónia | Egyéves, magról termeszthető konstans fajta. | Nagy termőképességű, hosszú tenyészidejű. | Hagymája gömb alakú, héjszíne bronzbarna. | Azonos a Makói bronz fajtával |
| Sonkahagyma | Egyéves, magról termeszthető konstans fajta, úgynevezett salátahagyma. | Közepes termőképességgel és tenyészidővel rendelkezik. | Hagymája hosszú, megnyúlt alakú, sárgásbarna héjú. | Közepesen tárolható. |
| Tétényi rubin | Magról termeszthető konstans fajta. | Termőképessége nagy, tenyészideje hosszú. | Hagymája felül kissé lapított gömb alakú, héjszíne lila. | Közepesen tárolható. |
| Tisza I.: | Áttelelő fajta, hosszú tenyészidejű. | Vetésére augusztus végén kerül sor. | Felmagzásra kevésbé hajlamos, télállósága jó. Hagymája gömb alakú, héja sárgásbarna | Viszonylag jól tárolható. |