Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fekete üröm

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1679 bájt

Szakácskönyv

Fekete üröm

Burot langs vei.jpg
(Artemisia vulgaris Syn:(Syn:{{{2}}} )
Más neve(i): anyafű, közönséges üröm, mátrafű, taplóüröm, veres üröm.


Virágzó hajtásának felső, legfeljebb 40 cm hosszú részét (esetleg a gyökerét) gyűjtik.
Egyes diétás ételek elkészítésére ajánlható, mert zsírok semlegesítésére, az étel könnyebb emésztésére, az étel ízletesebbé tételére is alkalmas. Zsírosabb szárnyasok (liba, kacsa), disznó, vaddisznósültek, valamint mártások, káposzta, és gombaételek ízesítésére is.
Teája étvágyjavító, idegerősítő, epeműködést javító, görcsök csillapítására, enyhítésére használható, gyomorhurut, émelygés esetén kiváló hatású, emellett féregűző és rovarirtó.

Fekete üröm ellenjavallat:

Az ürömtea fogyasztása terhesség idején nem ajánlott! Terhes nők és szoptató anyukák ne fogyasszák!
Gyomor- és nyombél-fekély esetén használata ellenjavallt.
A tujon hatóanyag toxikus, ezért az ürömfűből készült alkoholos kivonatok alkalmazása nagy körültekintést igényel. Nagy mennyiségben mérgezést okozhat, így 3 héten túl fogyasztása csak orvosi felügyelet mellett ajánlott.

Nyíl.gif Lásd még: Üröm Fekete üröm tea