Nemzetek/India/Bádzsik

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Bádzsik

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

A bádzsik szaft nélküli zöldséges ételek, melyekhez általában rizst adnak. A bádzsi alapanyagok kiválasztásánál bátran párosíthatjuk a különböző zöldségeket, például a krumplit borsóval, karfiollal, padlizsánnal vagy hagymával. Az indiaiak előszeretettel használják a céklát, a jégcsapretket, az uborkát, a káposztát, a zöldbabot, a spenótot, a karalábét s nagyon kedvelik a tökféleségeket, valamint a nálunk nem kapható hölgyujjat.

A sokféleképpen elkészíthető paradicsomot pedig a zöldségek királynőjének tartják. A bádzsikba a gyömbért szeletelve adják ezt azonban helyettesíthetjük gyömbérporral. A bádzsik akkor finomak, ha teljesen elfőtt a levük.

Sárgarépa bádzsi Maszalás sárgarépa bádzsi Sárgarépás-hagymás bádzsi Paprika bádzsi Burgonya bádzsi Paprika és burgonya bádzsi Zöldborsós burgonya bádzsi

Zöldborsós gomba bádzsi Hölgyujj bádzsi Maszalás hölgyujj bádzsi Spenót és lencse bádzsi Spenótos csicseriborsó bádzsi Spenótos zöldbab bádzsi Spenótos krumpli bádzsi

Spenótos hagyma bádzsi Spenótos panir bádzsi Patiszon bádzsi Vajas paradicsom panir bádzsi Mung bab kofta-bádzsi

◄ Vissza az India lapra |}