Hámozzuk meg a patisszont majd vágjuk ujjnyi szeletekre. Süssük meg a patisszonszeleteket bőséges vajban világosbarnára. Pirítsuk meg a lereszelt hagymát, a péppé zúzott fokhagymát és a kardamom magokat barnára, öntsünk rájuk egy csésze vizet, tegyük bele a vörös csiliport, a gyömbért, és kavargassuk míg a hagyma megpuhul. Öntsük rá az alap maszalát, az őrölt száraz koriandert és a durvára őrölt fehér köményt, valamint a joghurtot (aludttejet), a meghámozott és összevágott paradicsomot és a sült patisszont. Kavargassuk míg a szaft besűrűsödik. A végén adjuk hozzá a kondenzált tejet (khoját), és 2 percig kavargassuk. Melegen tálaljuk.
