Ugrás a tartalomhoz

Nemzetek/India/Bádzsik/Spenótos panir bádzsi

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Spenótos panir bádzsi

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Spenótos panir bádzsi

Hozzávalók

  • 3/4 kg spenót
  • 1 csésze khoja (cukrozatlan kondenzált tej)
  • 1/2 csésze joghurt vagy aludttej
  • 1 teáskanál szóda-bikarbóna
  • 2 közepes paradicsom
  • 1 csésze vaj
  • 20 dkg panír (házi készítésű sajt)
  • 1 teáskanál friss reszelt gyömbér (helyette a mokkáskanál reszelt gyömbér)
  • 6 fokhagymagerezd
  • 1 teáskanál vörös csilipor (őrölt erős pirospaprika)
  • 2 hagyma
  • 2 teáskanál alap maszala

Elkészítés

Az apróra vágott panírt süssük aranybarnára. Főzzük a spenótot puhára (a főzővízbe tegyünk szóda bikarbónát) majd daráljuk le vagy turmixoljuk simára. Süssük az összevágott hagymát és fokhagymát vajban aranybarnára, öntsünk rá egy kis vizet majd főzzük, míg a hagyma megpuhul. Tegyük bele a gyömbért, a hámozott és kockára vágott paradicsomot, sót, vörös csiliport és főzzük sűrű szafttá. Tegyük bele a spenótot és a joghurtot (aludttejet) és főzzük még néhány percig. Adjuk hozzá a sült sajtdarabokat és kavargassuk, amíg a spenót elválik az edény oldalától. Öntsük bele a kondenzált tejet (khoját), valamint az alap maszalaát és főzzük pár percig. Melegen tálaljuk.


Vissza az India lapra