Főzzük az összevágott paradicsomot a szegfűszeggel puhára. Passzírozzuk át egy szűrőn. Keverjük össze a paradicsom pépet cukorral, sóval, vörös csiliporral, őrölt gyömbérrel. Főzzük 5 percig, tegyük bele a vastagra vágott panírszeleteket, korianderleveleket és főzzük tovább, míg egy kicsit besűrűsödik. Adjuk hozzá a vajat. Melegen tálaljuk vacsorára vagy ebédre.
