Móra Ferencné/Krémek, fagylaltok

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 4396 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Krémek, fagylaltok

Krémek, fagylaltok

Krémek:
A fagyasztás legalább 1 óráig tartson, s hűtőben még pár óráig tarthatjuk. Mielőtt a (fagylalt) formából kivesszük, forró vizes törlőruhát borítunk rá pár percre.


Kávékrém · Vaníliakrém · Csokoládékrém · Eperkrém · Málnakrém · Ribiszkekrém · Gyümölcskrém · Barackkrém · Cseresznyekrém · Meggykrém · Mogyorókrém · Diókrém · Dió- vagy mogyorókrém · Mandulakrém · Gesztenyekrém · Fagyasztott gesztenye · Gesztenyepüré · Darakrém · Rizskrém
Puncskrém · Karamellkrém · Vaníliás rumpuding · Almakrém


Parfék:
A parfékat mindig jól elzárható formákba tesszük. Legalább 2-3 órán át kell jégen állniuk.


Csokoládéparfé · Gesztenyeparfé · Narancsparfé · Mogyoróparfé · Dióparfé · Mandulaparfé · Kávéparfé · Citromparfé


Fagylaltok:
A fagylaltokat először egy habüstben hidegen elkeverjük, és gyors tűznél erős keverés közt felfőzzük, azután hideg vízbe állítva, folyton keverjük, míg kihűl. Ekkor fagylaltgépbe, ha nincs akkor egy jól elzárható olyan fémedénybe tesszük, amelyben lehetséges a kevergetés fagyasztás közben. 10-15 percenként az edényt felnyitjuk, és a falára fagyott keveréket késsel lekaparjuk. Ezt folytatjuk, addig, míg teljesen megfagy. Azután formába tesszük, és a jégbe temetjük, amíg feladjuk. Pillanatra meleg ruhát borítunk az edényre, mielőtt kiborítjuk.


Mogyoró-fagylalt · Dió-fagylalt · Mandula-fagylalt · Csokoládé-fagylalt · Vanília-fagylalt · Kávé-fagylalt · Jegeskávé
Citrom-fagylalt · Karamell-fagylalt · Gesztenye-fagylalt · Ribiszke-fagylalt · Málna-fagylalt · Szamóca-fagylalt · Földieper-fagylalt · Barack-fagylalt · Cseresznye-fagylalt · Meggy-fagylalt

Lapozó

Levesek
Húsok
Italok
Előételek
Körítések
Saláták
Főzelékek
Tészták
Tejes ételek
Pudingok,felfújtak
Sodók
Torták
Tortakrémek, mázak
Krémek, fagylaltok
Habok, cukorkák
Befőttek
Zöldségfélék
Szendvicsek