Móra Ferencné/Krémek, fagylaltok/Jegeskávé
Jegeskávé
[szerkesztés]Hozzávalók:
- Pörkölt kávé 15 dkg,
- tej 0.5 l,
- tojássárgája 8 db,
- cukor 25 dkg,
- tejszín 1 l.
Elkészítése: 15-20 dkg frissen pörkölt, igen finom kávét 2 dl vízben megfőzünk, lehűtjük, és fél l tejhez öntjük. Ez alatt 8 tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, ráöntjük a tejjel összeöntött kávét, és egy pillanatra felforraljuk.
Majd, ha teljesen kihűlt, fagyasztógépbe tesszük, ha megfagyott, poharakba rakjuk, a tetejére tejszínhabot teszünk.
- Igen jó a jegeskávéhoz, ha félig megfagyott, tejszínhabot keverni, és azután tovább fagyasztani.