Móra Ferencné/Krémek, fagylaltok/Jegeskávé

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 753 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Jegeskávé

Jegeskávé[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Pörkölt kávé 15 dkg,
  • tej 0.5 l,
  • tojássárgája 8 db,
  • cukor 25 dkg,
  • tejszín 1 l.

Elkészítése: 15-20 dkg frissen pörkölt, igen finom kávét 2 dl vízben megfőzünk, lehűtjük, és fél l tejhez öntjük. Ez alatt 8 tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, ráöntjük a tejjel összeöntött kávét, és egy pillanatra felforraljuk.

Majd, ha teljesen kihűlt, fagyasztógépbe tesszük, ha megfagyott, poharakba rakjuk, a tetejére tejszínhabot teszünk.

- Igen jó a jegeskávéhoz, ha félig megfagyott, tejszínhabot keverni, és azután tovább fagyasztani.