Móra Ferencné/Habok, cukorkák

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 2758 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Habok, cukorkák

Habok, cukorkák

Habok:
A habok többnyire hidegen, fagyasztva készülnek. A fagyasztás ideje 1-1.5 óra.


Fagyasztott tejszínhab · Kávéhab · Csokoládéhab · Gesztenyehab · Földieperhab · Ribiszkehab · Málnahab · Szamócahab · Almahab · Madártej · Alma soufflé


Cukorkák:
A cukorkák kifőzéséhez kevés idő kell, ellenben kifőzés után addig kell keverni, míg kihűl. Márvány-, vagy porcelánlapra borítjuk, s ha kemény, késsel tetszés szerint felvagdaljuk. Fontos, hogy a lap és a kés nedves legyen. Ízlésesen színes papírokba csomagolhatjuk.


Kávécukorka · Csokoládé cukorka · Narancs cukorka · Puncs cukorka · Citromcukorka · Vaníliacukorka · Rózsacukorka · Cukrozott narancshéj · Mogyoró-praliné · Hideg szaloncukorka

Lapozó

Levesek
Húsok
Italok
Előételek
Körítések
Saláták
Főzelékek
Tészták
Tejes ételek
Pudingok,felfújtak
Sodók
Torták
Tortakrémek, mázak
Krémek, fagylaltok
Habok, cukorkák
Befőttek
Zöldségfélék
Szendvicsek