Móra Ferencné/Krémek, fagylaltok/Vanília-fagylalt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 1369 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Vanília-fagylalt

Vanília-fagylalt I.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Vanília 1 rúd,
  • tojássárgája 6 db,
  • cukor 18 dkg,
  • tej (vagy tejszín) 0.75 l.

Elkészítése: Hat tojássárgáját 18 dkg cukorral, 1 rúd vaníliával habosra keverünk. Öntünk rá 3/4 l tejet, vagy tejszínt. Forró vízzel telt edényben folytonos keverés között egy pillanatig forraljuk, míg futni akar. Azután kihűtjük, s az ismert módon a fagyasztóba tesszük.



Vanília-fagylalt II.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Tojássárgája 8 db,
  • tej 1 l,
  • vanília 1 rúd,
  • cukor 25 dkg.

Elkészítése: Nyolc tojássárgáját 25 dkg cukorral habosra keverünk, feleresztjük 1 l tejjel, teszünk bele 1 rúd vaníliát egészben, és folytonos keverés közt felforraljuk. Ha kihűlt, a vaníliát kivesszük belőle, és a fagyasztógépbe tesszük.



Vanília-fagylalt III.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Tojás 4 db,
  • cukor 30 dkg,
  • tejszín 0.5 l,
  • vanília 1 rúd.

Elkészítése: Négy egész tojást 30 dkg cukorral habosra keverünk, öntünk hozzá fél l tejszínt, 1 rúd vaníliát adva hozzá, folytonos keverés közben felforraljuk. Ha kihűlt, a vaníliát kivesszük belőle, és a fagyasztóba tesszük.