Móra Ferencné/Krémek, fagylaltok/Citromparfé

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 564 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Citromparfé

Citromparfé[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Tojás 8 db,
  • cukor 25 dkg,
  • citrom 1 db,
  • tejszín 4 dl.

Elkészítése: Nyolc tojássárgáját 25 dkg cukorral, 1 citrom reszelt héjával és levével habosra keverünk, teszünk hozzá 1 dl vizet, folytonos keverés közt felfőzzük, majd szitán áttörjük.

Ha kihűlt, hozzáadjuk a 8 tojás kemény habját, vagy 4 dl tejszínt.

Kikent formában fagyasztjuk, és tejszínhabbal tálaljuk.