Móra Ferencné/Krémek, fagylaltok/Citromparfé
Citromparfé[szerkesztés]
Hozzávalók:
- Tojás 8 db,
- cukor 25 dkg,
- citrom 1 db,
- tejszín 4 dl.
Elkészítése: Nyolc tojássárgáját 25 dkg cukorral, 1 citrom reszelt héjával és levével habosra keverünk, teszünk hozzá 1 dl vizet, folytonos keverés közt felfőzzük, majd szitán áttörjük.
Ha kihűlt, hozzáadjuk a 8 tojás kemény habját, vagy 4 dl tejszínt.
Kikent formában fagyasztjuk, és tejszínhabbal tálaljuk.