Móra Ferencné/Krémek, fagylaltok/Gesztenyepüré
Gesztenyepüré I.
Hozzávalók:
- Gesztenye 1 kg,
- tej 1.5 l,
- vanília 1/2 rúd,
- cukor 15 dkg,
- likőr 1 kávéskanál,
- tejszín 0.5 l.
Elkészítése:
Egy kg gesztenyét megtisztítva megfőzünk, másfél l vaníliás cukros tejben, áttörjük szitán, adunk hozzá még cukrot, és vaníliát és 1 kk. likőrt.
Burgonyatörőn üvegtálra áttörjük, és tejszínhabbal díszítve feladjuk.
Gesztenyepüré II.
Elkészítése:
Annyi gesztenyét veszünk, mint a fentinél, csakhogy a gesztenyét héjával megfőzzük, azután megtisztítjuk.
A gesztenyét vaníliás szirupban kicsit megforgatjuk, burgonyaprésen áttörjük, és vaníliás, cukros tejszínhabbal befedjük, vagy körítve díszítjük.
A likőr helyett kis rumot, és 5 dkg csokoládét is adhatunk hozzá.