Móra Ferencné/Krémek, fagylaltok/Gesztenyepüré

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 1030 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Gesztenyepüré

Gesztenyepüré I.

Hozzávalók:

  • Gesztenye 1 kg,
  • tej 1.5 l,
  • vanília 1/2 rúd,
  • cukor 15 dkg,
  • likőr 1 kávéskanál,
  • tejszín 0.5 l.

Elkészítése:

Egy kg gesztenyét megtisztítva megfőzünk, másfél l vaníliás cukros tejben, áttörjük szitán, adunk hozzá még cukrot, és vaníliát és 1 kk. likőrt.

Burgonyatörőn üvegtálra áttörjük, és tejszínhabbal díszítve feladjuk.



Gesztenyepüré II.

Elkészítése:

Annyi gesztenyét veszünk, mint a fentinél, csakhogy a gesztenyét héjával megfőzzük, azután megtisztítjuk.

A gesztenyét vaníliás szirupban kicsit megforgatjuk, burgonyaprésen áttörjük, és vaníliás, cukros tejszínhabbal befedjük, vagy körítve díszítjük.

A likőr helyett kis rumot, és 5 dkg csokoládét is adhatunk hozzá.