Móra Ferencné/Krémek, fagylaltok/Citrom-fagylalt
Citrom-fagylalt I.[szerkesztés]
Hozzávalók:
- Tojássárgája 4 db,
- porcukor 33 dkg,
- citrom 2 db,
- tejszín 0.5 l.
Elkészítése: Négy egész tojást 33 dkg porcukorral, 2 citrom héjával habosra keverünk, teszünk bele fél l tejszínt, felforraljuk, s addig keverjük, míg kihűl, azután a fagylaltgépbe tesszük. Tejszínhabbal tálaljuk.
Citrom-fagylalt II.[szerkesztés]
Hozzávalók:
- Cukor 45 dkg,
- citrom 3 db,
- tejszín 2.5 dl,
- cukor 3 dkg.
Elkészítése: Negyvenöt dkg cukrot, 3 citrom héját és levét 8 dl vízzel a tűzre teszünk, ha olvadt, szitán átszűrjük. Ha teljesen kihűlt, 2.5 dl tejszínből, amelybe 3 dkg cukrot kevertünk, kemény habot verünk, azután a keveréket hozzáöntve , a fagylaltgépbe tesszük és fagyasztjuk.