Móra Ferencné/Krémek, fagylaltok/Kávéparfé
Kávéparfé
[szerkesztés]Hozzávalók:
- Tojás 8 db,
- porcukor 25 dkg,
- feketekávé 3 dl,
- tejszín 4 dl,
- zselatin 3 lap (?).
Elkészítése: Nyolc tojássárgáját 25 dkg porcukorral habosra keverünk, beletesszük szokott módon a fehér, olvasztott és átszűrt zselatint, 3 dl nagyon erős finom feketekávét. A keveréket folytonos keverés közben felforraljuk, és ha kihűlt, beletesszük a 8 tojás kemény habját, vagy a 4 dl kemény tejszínhabot.
Kikent formába töltve jégre állítjuk.
Tejszínhabbal díszítjük.