Móra Ferencné/Krémek, fagylaltok/Kávéparfé

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 665 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Kávéparfé

Kávéparfé[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Tojás 8 db,
  • porcukor 25 dkg,
  • feketekávé 3 dl,
  • tejszín 4 dl,
  • zselatin 3 lap (?).

Elkészítése: Nyolc tojássárgáját 25 dkg porcukorral habosra keverünk, beletesszük szokott módon a fehér, olvasztott és átszűrt zselatint, 3 dl nagyon erős finom feketekávét. A keveréket folytonos keverés közben felforraljuk, és ha kihűlt, beletesszük a 8 tojás kemény habját, vagy a 4 dl kemény tejszínhabot.

Kikent formába töltve jégre állítjuk.

Tejszínhabbal díszítjük.