A zsírban sült tésztáknál megjegyzendő, hogy nagyon sok zsírt kell feltenni, 1.5- 2 kg-ot is, hogy a tészták szebben süljenek, bár kevés fogy el, a zsír legnagyobb része megmarad és bármire felhasználható. A kidolgozáshoz mindig langyos tej használandó!
