Móra Ferencné/Tészták/Zsírban sült tészták/Burgonyafánk
Burgonyafánk
Hozzávalók:
- Tojássárgája 4 db,
- vaj 5 dkg,
- cukor 1 ek.,
- só 1 késh.,
- élesztő 2 dkg,
- héjában sült burgonya 12 dkg,
- liszt 15 dkg,
- tej 1.5 dl.
Elkészítése:
Négy tojás sárgáját 5 dkg vajjal, tetejes ek. cukorral, pici sóval habosra keverünk.2 dkg élesztőt langyos tejben megkelesztünk.
Ha megkelt, összekeverjük a keverékkel, 12 dkg sült, áttört burgonyával és 15 dkg liszttel, de ne nagyon dolgozzuk ki. Vigyázzunk, hogy sok tejet ne tegyünk, mert a burgonya is lágyít!
Tovább úgy járunk el vele, mint a fentivel.
Ha kisült, porcukorral hintjük.