Móra Ferencné/Tészták/Zsírban sült tészták/Burgonyafánk

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 817 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Burgonyafánk


Burgonyafánk

Hozzávalók:

  • Tojássárgája 4 db,
  • vaj 5 dkg,
  • cukor 1 ek.,
  • só 1 késh.,
  • élesztő 2 dkg,
  • héjában sült burgonya 12 dkg,
  • liszt 15 dkg,
  • tej 1.5 dl.

Elkészítése:

Négy tojás sárgáját 5 dkg vajjal, tetejes ek. cukorral, pici sóval habosra keverünk.2 dkg élesztőt langyos tejben megkelesztünk.

Ha megkelt, összekeverjük a keverékkel, 12 dkg sült, áttört burgonyával és 15 dkg liszttel, de ne nagyon dolgozzuk ki. Vigyázzunk, hogy sok tejet ne tegyünk, mert a burgonya is lágyít!

Tovább úgy járunk el vele, mint a fentivel.

Ha kisült, porcukorral hintjük.