Móra Ferencné/Tészták/Zsírban sült tészták/Bajor fánk
Bajor fánk
Hozzávalók:
- Vaj 3 dkg,
- tojás 1 db,
- tojássárgája 3 db,
- cukor 3 dkg,
- só 1 késh.,
- rum 1 kk.,
- élesztő 3 dkg,
- tej 1 dl,
- liszt 90 dkg,
- tej 3.5 dl.
Elkészítése:
Három dkg vajat, 1 egész tojást, 3 dkg cukrot és 3 tojás sárgáját pici sóval habosra keverünk. Azután teszünk bele egy kk. rumot, 3 dkg tejben áztatott élesztőt, 90 dkg lisztet és annyi tejet, hogy kemény tészta legyen. Jól kidolgozzuk, és kelni hagyjuk.
Kelés után úgy járunk el vele, mint a fánkkal, azzal a különbséggel, hogy zsírba tevéskor két ujjunkkal a közepén lyukat csinálunk, és a tálaláskor a lyukba tetszés szerinti ízt teszünk.