Móra Ferencné/Tészták/Zsírban sült tészták/Bajor fánk

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 887 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Bajor fánk


Bajor fánk

Hozzávalók:

  • Vaj 3 dkg,
  • tojás 1 db,
  • tojássárgája 3 db,
  • cukor 3 dkg,
  • só 1 késh.,
  • rum 1 kk.,
  • élesztő 3 dkg,
  • tej 1 dl,
  • liszt 90 dkg,
  • tej 3.5 dl.

Elkészítése:

Három dkg vajat, 1 egész tojást, 3 dkg cukrot és 3 tojás sárgáját pici sóval habosra keverünk. Azután teszünk bele egy kk. rumot, 3 dkg tejben áztatott élesztőt, 90 dkg lisztet és annyi tejet, hogy kemény tészta legyen. Jól kidolgozzuk, és kelni hagyjuk.

Kelés után úgy járunk el vele, mint a fánkkal, azzal a különbséggel, hogy zsírba tevéskor két ujjunkkal a közepén lyukat csinálunk, és a tálaláskor a lyukba tetszés szerinti ízt teszünk.